Şekerpare

İsmi gibi tadı da çok güzel bir tarif bence bu şekerpare :) Şerbetle yumuşatılmış ağızda dağılan hamuru ve ortasındaki kavrulmuş fındık tadıyla kimsenin kolay kolay hayır diyemiceği bir lezzet. Tabii ki hem şetbeti hem hamuru doğru kıvamda olursa. İşte ben bir türlü doğru kıvamı yakalayamıyorum diyenlere bir de Esra hanımdan gelsin bu geleneksel tatlımızın tarifi..

Malzemeler

•    2 bardak elenmiş un
•    ½ paket margarin
•    2 fincan pudra şekeri
•    2 adet yumurta
•    1 paket kabartma tozu
•    1 fiske tuz
•    Yeterince fındık veya badem

Şerbeti İçin

•    2 bardak toz şeker
•    2 bardaktna biraz az su
•    1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

Şeker, su ve limon suyu kaynatılıp soğumaya bırakılır. 2 adet yumurta pudra şekeri ile çırpılır. İçerisine erimiş soğuk yağ dökülüp karıştırılır. Un, bir fiske tuz ve kabartma tozu ilavesiyle hamur yoğrulur. Yağlanmış olan tepsiye bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanarak dizilir. Üzerine fındıklar koyulup orta sıcaklıktaki fırında pişirilmeye bırakılır. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şurubu dökülür.

Afiyet olsun.
Esra ÜRKMEZ