Şakşuka

Patlıcan ile domatesin mükemmel birleşmesinden doğan ve Antalyata ait olduğu söylenen şakşuka, kimilerine göre yemek kimilerine göre meze sanırım. Bu yüzden kendisine meze mi yemek mi diyeceğime karar veremediğim bu tarif her türlü mükemmel bir lezzet bence yine de...

Malzemeler

•    1 kg patlıcan
•    1 kg domates
•    3 diş sarımsak
•    1 tatlı kaşığı şeker
•    1 kahve fincanı zeytinyağı
•    1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

1.    Patlıcanların kabuklarını çizgi bırakarak soyun ve uzunlamasına dörde bölün.
2.    2 cm. uzunlukta doğrayarak 2 saat bol tuzlu suda bekletin.
3.    Sosu için domatesleri soyun ve robotdan geçirin.
4.    Daha sonra tavaya yağı koyarak, domatesleri ilave edip, sarımsak, tuz ve şekerini koyun.
5.    Suyunu çekene kadar orta ateşde pişirin. Fakat çok katı yapmayın.
6.    Patlıcanların suyunu süzün ve kurulayarak nar gibi kızartın.
7.    Havlu kağıdın üstüne dökerek yağını alın, sonra kayık tabağa koyun.
8.    Domates sosunu patlıcanları üzerine dökerek servis edin.

Afiyet olsun.

Kalori: 171
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 45 DK