Pasta İçlerinde Kullanılan Kremanın Yapılışı

Bir pastaya lezzetini veren en önemli unsurlardan biri kremasının kıvamında olmasıdır. Sizde pasta kreması tarifiyle yapacağınız pastalarla sevdiklerinizin yüzünü güldürebilirsiniz.

Malzemeler: 

•    250 gr Margarin

•   125 gr Şeker

•   1,5 Çay bardağı su

•    5 Adet yumurta sarısı

•   1 çorba kaşığı kahve veya vanilya ya da 100 gr benmari usulüyle eritilmiş çikolata.

Yapılışı:      Bir kapta su ile şekeri karıştırarak kaynatın. Yumuşak şurup haline gelince ocaktan alın. Yumurta sarılarını aklarından ayırın. Ayrı bir kapta sarılarını tel ile kalın bir krem halini alıncaya kadar yaklaşık 5-8 dakika çırpın. Kalın krema haline gelince içine sıcak olan şurubu ilave edin. Karışım soğuyup köpük halini alıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika çırpmaya devam edin. Başka bir kapta tahta kaşık ile margarini parçalayın ve ezin. Pürüzsüz bir krem halini alıncaya kadar margarini tahta kaşıkla karıştırın. Yumurtalı şuruplu karışımı krem halindeki margarinle yavaş yavaş tahta kaşık ile karıştırın. Malzemelerin birbirine iyice karıştığından emin olun. İsteğe bağlı olarak da karışıma vanilya veya kahve ya da eritilmiş çikolata katılabilir. Kremayı isterseniz hemen pastanızda kullanabilirsiniz isterseniz de kapalı bir kaba koyup buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz.

                                                                                                                                    Afiyet Olsun.