Muhallebili İncir Tatlısı

Kuru meyveleri doğru malzemelerle kullanarak nefis tatlılara dönüştürebilirsiniz. Gamze Hanım’da kuru inciri muhallebili enfes bir tatlıya dönüştürerek bu tarifini bizlerle paylaşmak istemiş ve işte size Gamze hanımdan Muhallebili İncir Tatlısı tarifi…

Malzemeler

•    15 adet kuru incir
•    1 su bardağı dövülmüş ceviz
•    2 çay kaşığı toz tarçın
•    2 su bardağı su
•    ½ su bardağı toz şeker

Muhallebi İçin

•    3 su bardağı süt
•    1 yemek kaşığı nişasta
•    50 gr margarin veya tereyağı
•    1 paket vanilya

Yapılışı

Öncelikle kuru incirlerin sap kısımlarını temizliyoruz ve daha sonra bol suyla yıkarak bir tencerenin içine koyuyoruz. Üzerine su, toz şeker ve tarçını da ekleyip hafif ateşte içindeki su kaynayıncaya kadar iyice pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp soğuması için bir kenara koyuyoruz.

Bu arada muhallebi için,  süt ve nişastayı bir tencerenin içinde alıp nişastayı iyice eziyoruz. Daha sonra içine margarin ve vanilyayı da ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak göz göz oluncaya kadar pişiriyoruz. Muhallebi olduktan sonra ocaktan alıp mikserin önce düşük sonra yüksek devriyle 3-4 dakika karıştırıyoruz ve soğuması için kenarda bekletiyoruz.

Daha sonra incirlerimizi keskin bir bıçakla ikiye ayırıp içlerini dövülmüş cevizle dolduruyoruz. Servis tabağına aldığınız cevizli incirlerimizin üzerine muhallebiden her birine bir kaşık kadar koyuyoruz. İsterseniz hepsinin üzerinde muhallebiyi gezdirebilirsiniz. Daha sonra hazırladığımız tatlıyı buzdolabına koyup 1-2 saat beklettikten sonra üzerine tencerenin içindeki inciri haşladığımız sudan gezdirerek servis tabaklarına koyarak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.
Gamze AKINCIOĞLU