• Ana Sayfa
  • Yemek Tarifleri
  • Blog
  • Resimler
  • Videolar
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Menüler



Gelin Hanım Tatlısı

133 Oy, Puan:3.69

Ayşenur Yazıcı Hanımın, asistanı Alp bey aynı zamanda mutfakta harikalar yaratıyor.
Kendisinden söz alarak bizimle denemiş olduğu tatlı tarifini paylaşmasını istedim, beni kırmayıp göndermiş olduğu tarifi sizlerle paylaşıyorum.
Kendisine özenle hazırladığı muhteşem Gelin Hanım Tatlısı tarifi için çok teşekkür ediyorum. Emeğinize Sağlık.
Gelin Hanım Tatlısı

Malzemeler:

•    500 gr. iri kuru kayısı,

İçi için:

•    1 su bardağı haşlanmış pirinç,
•    2 adet orta boy havuç rendesi,
•    ½ su bardağı toz şeker,
•    1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi,
•    1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbeti için:

•    1,5 su bardağı toz şeker,
•    3 su bardağı su,
•    ½ adet limonun suyu,
•    3 adet karanfil,

Üzeri için:

•    100 gr. taze kaymak,
•    2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı.

Yapılışı: Tatlının iç malzemesini hazırlamak için; 2 adet orta boy havuç rendesini, küçük bir tencerede orta ateşte kendi suyunu çekene kadar kavurun. Ardından; ½ su bardağı toz şekeri, 1 su bardağı haşlanmış pirinci, 1 tatlı kaşığı tarçını ekleyin ve tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Ocağın altını kapatın ve soğuması için bir kenarda bekletin. Kayısıları haşlayacağınız şerbeti hazırlamak için; 3 su bardağı suyu ve 1,5 su bardağı toz şekeri geniş tabanlı bir tencereye aktarın. Şeker eriyene kadar bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamakta olan şerbete 3 adet karanfili ve ½ adet limonun suyunu ekleyin. 500 gram iri kuru kayısı tencereye aktarın. Kuru kayısıları, yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika haşlayın. Bir kenarda bekletip soğuttuğunuz iç harcı, bir parçalayıcı yardımıyla püre kıvamına getirin. Kayısıları, haşlandıkları şerbet içerisinden kevgir yardımıyla süzerek bir tabağa çıkartın. Püre kıvamına getirdiğiniz iç harca, 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içini ekleyin ve bir kaşık yardımıyla karıştırın.  Kayısıları, çekirdeklerinin çıkartıldığı orta kısımlarından açın. Her bir kayısının ortasını, püre kıvamında hazırladığınız iç harçtan bir tatlı kaşığı alarak doldurun.  Hazırladığınız tatlıları, birbirlerine bitişik olarak ısıya dayanıklı bir fırın kabına dizin. Kalan şerbeti tatlıların üzerine gezdirin. Şerbetini çekip hafif bir şekilde üzerlerinin kızarması için; önceden ısıtılmış 180 C derece fırında 15 dakika kadar fırınlayın. Fırından çıkan tatlıyı oda ısısında bekleterek soğutun. Tatlıların üzerlerine 100 gram taze kaymaktan birer çay kaşığı kadar ilave ederek toz Antep fıstığı ile süsleyip servis edin.

Afiyet Olsun.
Alp Tuncer
Ayşenur Yazıcı asistanı -
Hürriyet Almanya Lezzet Dünyası Dergisi Metin Yazarı ve Food Styling

Mail adresi:  salptuncer(at)hotmail.com

Püf noktası: Şerbeti, hamur tatlılarında olduğu gibi koyu bir şurup kıvamını alana kadar kaynatmaya dikkat edin. Tatlıların muntazam gözükmesi için; parçalanmamış, bütün ve iri kuru kayısılar seçmeye özen gösterin.

Servis önerisi: Arzuya göre; vanilyalı dondurma eşliğinde servis yapabilirsiniz.



Kullanmadığınız sütyeniniz ile kendinize kolaylıkla arkası olmayan sütyen yapabilirsiniz. Abiye elbiseleri ya da sırtı açık olan elbiseleri giyerken kendi yapacağınız arkası olmayan sütyeni kullanabilirsiniz.

Bakın bakalım bulaşık makinesinde kim var, bulaşıkları nasıl yıkıyor?

Çoğumuz için, sık sık yapmak durumunda olduğumuz yorgana nevresim geçirmek zahmetli bir iştir. Biz de sizin için bu yükü hafifletecek pratik yolunu anlatan bir video seçtik. Siz de izleyip nevresimleri kolayca yorgana geçirin!

Tek kelimeyle inanılmaz!! Yaşam Mucizesi - İzlemenizi tavsiye ederim..

Müziğin ritmini duyunca sizde yerinizde duramayıp dans etmeye başlayacaksınız. Spror yapmanın en keyifli hali bu olsa gerek. Dans ederek ve eğlenerek zayıflamak gibisi var mı ? :)

1 ay boyunca her gün 3 litre su içen kadının yüzündeki değişikliğe inanamayacaksınız..

Sadece ülkemizde hamarat ablalar yokmuş bakın nasıl şov yapıyorlar...

Anneler babalar iki dakikada çocuklarını şekilde şekile sokacaklar peki ne o alcak kuaförlere berberlere yazık değil mi?

Karpuzu birde bu yöntemi kullanarak dilimleyin. Misafirleriniz geldiğinde karpuzu videoda anlatıldığı gibi servis yapabilirsiniz. Misafirleriniz bu servis şekline çok şasıracaklar.

Eyeliner sürmeyi hallettik mi göz makyajının %90'ını halletmiş oluruz :) O zaman hatasız ve kolay bir şekilde eyeliner sürmeyi öğrenmek için hemen videomuzu izleyin!

Ayak kemiklerinde çıkıntı olanlar için bu sorunu giderebilecek olan bir önerimiz var. Bir lastik toka yardımıyla videomuzdaki işlemi belirli aralıklarla uygulayın.

Değişik ve harika bir pasta süsleme yöntemi öğrenmek ister misiniz? Bu süsleme yöntemi ile pastanızın albenisi ikiye katlanacak :)