• Ana Sayfa
  • Yemek Tarifleri
  • Blog
  • Resimler
  • Videolar
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Menüler



Esat Usta Balla Marine Edilmiş Dana Madalyon

17 Oy, Puan:3.76

Bu hafta Şeflerin mutfağını izlemek öyle bilgilendirici oldu ki, sunumdan masa düzenine kadar birçok bilgi edinme sansı buldum. Lezzetli ve ihtişamlı yiyeceklerin yapılışını ve püf noktalarını da öğrendim.
Sizin için evde uygulayıp kendi yorumumla sunmaya devam edeceğim tüm tarifleri.
İzlerken en çok yapmak istediğim Esat ustanın menüsündeki Balla marine edilmiş dana madalyon oldu açıkçası.
Daha önce balla ve köri ezmesiyle marine etmemiştim eti ve bütün halinde bir bonfile almamıştım.
Bonfile kıymetli bir et sinirsiz ve yağsız kocaman hayvanlardan sadece 2 parça çıkıyor ve yaklaşık bir tanesi 2- 2,5 kilogram ağırlığında.
Esat ustanın almış olduğu dana madalyon körpe bir hayvanın çok kalınlaşmamış bonfilesinin tam orta kısmıydı.
Günaydın Kasaba ben bütün halinde bir bonfile sipariş ettim. 8,9 kişilik bir menü hazırlayacağımı söyledim ve onlarda benim için biraz irice bir parça ayırmışlar. 2,5 kilogram geliyordu. Ayrıca bu kadar büyük bir parçanın maliyetinin ne olacağını merak edenler için 130.-TL ettiğinin bilgisini de vereyim.
Benim kadar büyük bir parça almasanız sanırım ortalama 50 TL ye güzel bir yemek ortaya çıkarabilirsiniz.
Esat ustanın tarifine göre aynı şekilde marine ettiğim ette tek fark ben taze kekik ve biberiye ne yazık ki bulamadım bu nedenle kurularını kullandım ama inanın bana bu haliyle bile muhteşemdi.
Ayrıca pişirirken Özgür Şefin önerisini de dikkate alıp orta kısmını demiri öldürmemek için pembe bıraktım. Tabi Psikolojik olarak pişmemiş olduğunu düşünenler için eti dilimlere böldükten sonra bir miktar daha pişmesi için fırına sürdüm.
Denemek isteyenler gönül rahatlığıyla bu tarifi uygulayabilir biz parmaklarımızı bile yedik.
Esat Usta Balla Marine Edilmiş Dana Madalyon

Malzemeler:
•    Bir parça dana madalyon( bonfile orta kısmı )
•    Bir iki dal taze kekik
•    Bir iki dal taze biberiye
•    Yeşil köri ezmesi (Bulamayanlar toz köri de kullanabilir)
•    2,3 kaşık bal
•    Ortalama1 çay bardağı Ay çiçek yağı
•    Tuz,
•    1 adet büyük doğranmış soğan
•    3,4 diş sarımsak

Yapılışı:
1.    Etinizi genişçe bir kaba alıp diğer malzemeleri ekleyin elinizle tüm malzemeyi yemesi için bir miktar ovuşturup. Streç filmle kaplayıp en az 2 saat dolapta marine edin.
2.    Marine ettiğiniz etinizi soğan ve sarımsaklarla birlikte tavada her tarafı pişecek şekilde çevirerek soteleyin.
3.    Daha sonra bir fırın kabına alarak 140 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika yada pişmesini istediğiniz kıvama gelinceye kadar pişirin.


Afiyet olsun



Kullanmadığınız sütyeniniz ile kendinize kolaylıkla arkası olmayan sütyen yapabilirsiniz. Abiye elbiseleri ya da sırtı açık olan elbiseleri giyerken kendi yapacağınız arkası olmayan sütyeni kullanabilirsiniz.

Bakın bakalım bulaşık makinesinde kim var, bulaşıkları nasıl yıkıyor?

Çoğumuz için, sık sık yapmak durumunda olduğumuz yorgana nevresim geçirmek zahmetli bir iştir. Biz de sizin için bu yükü hafifletecek pratik yolunu anlatan bir video seçtik. Siz de izleyip nevresimleri kolayca yorgana geçirin!

Tek kelimeyle inanılmaz!! Yaşam Mucizesi - İzlemenizi tavsiye ederim..

Müziğin ritmini duyunca sizde yerinizde duramayıp dans etmeye başlayacaksınız. Spror yapmanın en keyifli hali bu olsa gerek. Dans ederek ve eğlenerek zayıflamak gibisi var mı ? :)

1 ay boyunca her gün 3 litre su içen kadının yüzündeki değişikliğe inanamayacaksınız..

Sadece ülkemizde hamarat ablalar yokmuş bakın nasıl şov yapıyorlar...

Anneler babalar iki dakikada çocuklarını şekilde şekile sokacaklar peki ne o alcak kuaförlere berberlere yazık değil mi?

Karpuzu birde bu yöntemi kullanarak dilimleyin. Misafirleriniz geldiğinde karpuzu videoda anlatıldığı gibi servis yapabilirsiniz. Misafirleriniz bu servis şekline çok şasıracaklar.

Eyeliner sürmeyi hallettik mi göz makyajının %90'ını halletmiş oluruz :) O zaman hatasız ve kolay bir şekilde eyeliner sürmeyi öğrenmek için hemen videomuzu izleyin!

Ayak kemiklerinde çıkıntı olanlar için bu sorunu giderebilecek olan bir önerimiz var. Bir lastik toka yardımıyla videomuzdaki işlemi belirli aralıklarla uygulayın.

Değişik ve harika bir pasta süsleme yöntemi öğrenmek ister misiniz? Bu süsleme yöntemi ile pastanızın albenisi ikiye katlanacak :)