• Ana Sayfa
  • Yemek Tarifleri
  • Blog
  • Resimler
  • Videolar
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Menüler



En Güzel Davet Sofraları Yarışıyor - 5

3 Oy, Puan:4.33

Yarışmacımız Jülide Yağcıoğlu davet sofrası ve menusundeki tarifler için yarışmada başarılar diliyorum. Emeğinize Sağlık.
En Güzel Davet Sofraları Yarışıyor - 5

Jülide Hanımın Menusü:

1.    Düğün çorbası 
2.    Cevizli-yoğurtlu kabak salatası
3.    Zeytinyağlı barbunya
4.    Çerkez tavuğu
5.    Zeytinyağlı sarma
6.    Mevsim salatası
7.    Mercimek köftesi
8.    Zeytinyağlı biber dolması
9.    Kuru patlıcan dolma
10.   Yoğurtlu havuç
11.   Babagannuş
12.   Fırında dereotlu kabak
13.   Peynir topları
14.   Şakşuka
15.   Mantar salatası
16.   Fırında domatesli incik



Düğün çorbası

Malzemeler

•    300 gr. Sotelik dana eti
•    7 - 8 bardak et suyu
•    75 gr   tereyağı
•    4 - 5 çorba kaşığı un
•    1 kaşık  vegeta

Terbiyesi için;

•    1 yumurta
•    1 su bardağı yoğurt

Üzeri için;

•    1 çorba k. Tereyağı
•    1 çorba kaşığı pul biber

Yapılışı:

1.    Eti düdüklü tencerede en az 30 dakika haşlayın ve  güzelce didin. Derin bir tencereye didilmiş eti ve et suyunu alın, kaynatın. Ayrı bir tencerede  unu, tereyağ  ile kavurun   üzerine    etsuyu ve eti ilave  edin 15 dk  kaynadıktan sonra, ayrı bir kapta karıştırdığınız yoğurdu  ve  yumurtaya    çorbadan azar   azar  ilave   yaparak   ılıştırın   ve  terbiyenizi   çorbaya  ilave   edin  5  dk  daha  kaynayınca   vegetasını ilave
Sos tavasında erimiş  tereyağı pul biberle karıştırın  (hemen altını kapatın ki iyice yanmasın) Çorbayı servis ederken kırmızıbiber sosuyla süsleyerek tatlandırın.

Cevizli-yoğurtlu kabak salatası

Malzemeler:

•    2 kabak
•    1 /2 kâse yoğurt
•    1 /2 kâse süzme  yoğurt
•    75 gr  ceviz içi
•    1 kaşık zeytinyağı

Yapılışı:

1.    Kabak  rendelenir    1 kaşık zeytinyağı ilave edilerek   ateşte   4   dk    pişirilir ,
Soğumaya bırakılır, ayrı bir kapta    yoğurt, süzme yoğurt  ceviz  içi      karıştırılır   bu karışıma    soğuyan kabak ilavesi yapılır    göz kararı  tuz ilavesi   yapılarak servis tabağına alınır. Üzeri   zeytinyağı ve   nane   ile   süslenir

Zeytinyağlı barbunya

Malzemeler:

•    1 kg. barbunya
•    3 adet orta boy domates
•    2 yemek kaşığı salça
•    2 adet soğan
•    Yarım su bardağı zeytinyağı
•    3 adet havuç
•    1 yemek kaşığı salça
•    1 litre sıcak su
•    Tuz, 2 adet kesme şeker
•    3-4 adet sarımsak
•    Yarım demet Maydanoz

Yapılışı:

1.    Domates, sarımsak, soğan ve havuçları soyup yıkayın,
Domatesleri ve soğanları yemeklik, havuçları ve sarımsakları ise enine daireler oluşturacak şekilde ince ince doğrayın.
Zeytinyağını tencereye alın, soğanları ve havuçları ekleyerek orta ateşte pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar pembeleşince salça ve domatesleri ekleyin ve 2–3 dakika karıştırarak eritin.
Barbunyaları ekleyelim birkaç dakika karıştırın.
Sıcak suyu ilave edin, kısık ateşte barbunyalar yumuşayana kadar pişirin.
Maydanozları bolsuda yıkayın, ince ince kıyın. Yemeğinizi servis tabağına alın üzerine maydanozları ekleyin. Ilık ya da soğuk servis yapın.

Çerkez tavuğu

Malzemeler:

•    1 tavuk göğüs eti
•    1 kemikli tavuk budu
•    1 kuru soğan
•    3 su bardağı su
•    200 gr ceviz içi
•    2 dilim bayat ekmek
•    1 tatlı kasığı kırmızı toz biber
•    1 diş sarımsak

Tuz Üzeri için:

•    3-4 çorba kasığı sıvıyağ
•     1 tatlı kasığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

1.    Tavuk etlerini bir tencereye alın. Soyulmuş bir bütün soğan ve suyunu ilave edip haşlayın. Tavuk etlerini sudan alıp soğuyunca derisini ve kemiklerini ayırın. Etlerini küçük parçalara bölün. Cevizleri Braun doğrayıcıda kıyıp bir kaba alın. Ekmeği tavuk suyu ile ıslatıp sıkın ve cevize ilave edin. Sarımsak, tuz ve kırmızı toz biber ilave edip blender le karıştırın. Tavuk suyundan azar azar ekleyerek boza kıvamını alana kadar karıştırın. Tavuk etlerine sostan 1-2 kaşık ekleyip karıştırın. Karışımı servis tabağına alip üzerine kalan sosu dökün. Üzerine toz biberle kızdırılmış yağ gezdirip servis yapın. Saklama kabına tavuk etlerini alip sosu üzerine yayın ve vakumlayarak saklayın. Servis yaparken üzerine biberli yag gezdirin.

Zeytinyağlı sarma

Malzemeler:

•    4-5     adet kuru soğan
•    1 çay bardağı zeytinyağı
•    1,5-2 yemek kaşığı çam fıstığı (dolmalık fıstık)
•    2 su bardağı pirinç
•    yemek kaşığı kuru nane,
•    1-1,5 tatlı kaşığı karabiber,
•    1 tatlı kaşığı tarçın,
•    2 kesme şeker
•    2 yemek kaşığı kuş üzümü
•    1 su bardağı kıyılmış maydanoz
•    1 tatlı kaşığı tuz
•    1 çay bardağı kaynamış su
•    Yarım kg salamura asma yaprağı
•    Yarım çay bardağı zeytinyağı
•    2 su bardağı kaynamış su
•    Yarım limon suyu

Yapılışı:

1.    4-5 kuru soğanı yemeklik doğrayıp, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1,5-2 yemek kaşığı dolmalık fıstık ile (fıstıklar pembeleşene kadar) kavurun.
2 su bardağı pirinci yıkayıp soğanlara ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun. Sonra sırasıyla tencereye 1 yemek kaşığı kuru nane, 1,5 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 kesme şeker, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, yarım limonun suyu ve 1 su bardağı kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın. Tencereye 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 çay bardağı kaynamış suyu ilave edin. çok kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar demlendirin. Pirinçler suyu çekince tencerenin altını kapatıp soğutun.
Diğer tarafta yarım kg salamura asma yaprağını ılık suyla - 4-5 kez suyu değiştirerek - yıkayın. Yaprakları iki avucunuz arasında sıkarak sudan çıkartın. Her bir yaprağı avucunuz içine alın, ortasına 1 tatlı kaşığı içten koyun. Yaprağı sigara böreği gibi sarın.
Pişireceğiniz tencerenin dibine bir sıra yaprak serin, üzerlerine sarmaları dizin. En sonunda üzerlerine bir sıra daha yaprak kapatıp yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin.
2 su bardağı kaynamış su ekleyin. Tencereyi ateşe koyun. Su kaynamaya başlayınca ateşi kısıp 30 dakika pişirin. Piştikten sonra sarmaları soğutup servis tabağına dizin.

Mercimek köftesi

malzemeler:

•    1 su bardağı kırmızı mercimek
•    1 litre su
•    2 su bardağı ince bulgur
•    2 baş kuru soğan
•    1 çay bardağı zeytinyağı
•    1,5 yemek kaşığı biber salçası
•    1 tatlı kaşığı karabiber
•    Dilediğiniz miktarda pul biber
•    1 çay bardağı sıcak su
•    1,5 yemek kaşığı domates salçası
•    1 demet maydanoz
•    6-7 sap yeşil soğan
•    1,5 tatlı kaşığı tuz
•    Marul veya roka

Yapılışı:

1.    1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. Tencerenin kapağını aralık bırakın. Mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın. (bütün suyunu çekerse köfteler kuru olur)
2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. Üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. Kabın üzerini hava almayacak şekilde kapatın( alüminyum folyo gibi) mercimekler şişene kadar (30-45 dakika) bekletin.
Bu arada kuru soğanları yemeklik doğrayarak bir tavaya alın. Bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. Biber salçasını ve domates salçasını ekleyin. Karabiberi ve dilediğiniz kadar pul biberi de ekleyip karıştırın. Son olarak da 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın.
Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın. Yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. Maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. Bunları bir kenara koyun.
Derin kaptaki karışımınıza tuzu ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun. (köfte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini sağlayabilirsiniz) harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin. Servis tabağına marul veya roka dizip köfteleri üzerlerine yerleştirin.

Zeytinyağlı biber dolması

malzemeler:

•       10 Adet dolmalık biber
•       1 adet domates (dolmaların ağzına kapatmak için)

İçi:

•       1 orta boy soğan
•       Yarım çay bardağı zeytinyağı
•       8-9 yemek kaşığı pirinç (her orta boy biber için kabaca 1 yemek kaşığı hesabı ile, biberleriniz büyük boy ise pirinç miktarını daha fazla tutun)
•       Yarım su bardağı su
•       4-5 dal maydanoz,
•       1 çay kaşığı tarcın,
•       1 yemek kaşığı kuru nane,
•       1 tatlı kaşığı kuş üzümü,
•       1 tatlı kaşığı şeker,
•       1 tatlı kaşığı cam fıstığı,
•       1-2 tutam kara biber, tuz.

Yapılışı:

1.    İnce doğranmış soğanı zeytinyağı içinde kavurun, çam fıstıklarını ilave edin. Pirinci koyun 1-2 dakika kavurun, ağız tadınıza göre tuzunu atın, şekeri ilave edin, yarım su bardağı suyu koyarak suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra 5-10 dakika dinlendirin. İnce doğranmış maydanoz, tarçın, kuş üzümü, karabiber, kuru nane katın, karıştırın. Çekirdek kısmı çıkarılmış dolmalık biberlerin içine pirinçli malzemenizden doldurun. Domates yerleştirecek kadar boşluk bırakın. Domatesleri biberlerin ağız kısmına yerleştirin. Tencereye biberleri ağızları yukarıya gelecek şekilde dizin. 1,5 su bardağı suyu tencereye koyun.  2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ve biberleri tuzlayacak kadar tuzu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra altını hafif ayara alın, pişirin.

Kuru patlıcan dolması

malzemeler:

•    20 adet kurutulmuş patlıcan (dolmalık),
•    4-5 adet kuru soğan,
•    2 baş sarımsak,
•    1 yemek kaşığı domates salçası,
•    1 yemek kaşığı biber salçası,
•    2 su bardağı pirinç,
•    1,5 çay bardağı zeytinyağı,
•    1 yemek kaşığı toz şeker,
•    Karabiber, kırmızıbiber, kimyon, tuz,
•    2 limon suyu (veya 3-4 kaşık nar ekşisi)
•    Maydanoz, nane,

Yapılışı:

1.    Kuru patlıcanları, kaynar suya koyup çatal geçecek şekilde haşlıyoruz. Biberleri ise ayrı  suda en fazla 5 dk. haşlıyoruz.. (Her ikisinin de suları 2 veya 3 defa değiştirilir.)
Dolma içini hazırlamak için, önce zeytinyağında kıyılmış soğan ve sarımsakları hafifçe kavuruyoruz, salçaları ilave edilip iyice karıştırıyoruz... Yıkanmış pirinci ekliyoruz ve hafifçe kavuruyoruz... Bir bardak sıcak suyla tuzunu, şekerini koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Baharatlar, maydanoz ve nane ekliyoruz. Harmanlıyoruz. . Hazırlanan bu karışımı, patlıcanların içine bir parmak eksik olacak şekilde dolduruyoruz.Tencereye, birinin ağzı diğerinin dibine gelecek şekilde diziyoruz.. Üzerine biberler aynı şekilde dizilir. Dizme işlemi bittikten sonra, üzerine biraz tuz serpiyoruz.. Dolmaların bir parmak altında olacak şekilde kaynar su katıyoruz. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz.. Pişmesine yakın limon suyu(ya da nar ekşisi) ilave edilerek 10-15 dk. Daha pişirip ocaktan alıyoruz. Servise alırken ben üstlerine közlenmiş kare kesilmiş kırmızıbiber koydum. Siz dilerseniz domatesle de pişirebilirsiniz.

Yoğurtlu havuç

Malzemeler:

•    2 havuç
•    1  kâse yoğurt
•    75 gr  ceviz içi
•    1 kaşık zeytinyağı
•    Dereotu

Yapılışı:

1.Havuç  rendelenir    1 kaşık zeytinyağı ilave edilerek  kısık  ateşte  15    dk    pişirilir ,Soğumaya bırakılır, ayrı bir kapta    yoğurt, dereotu, ceviz  içi  karıştırılır   bu karışıma    soğuyan havuç  ilavesi yapılır    göz kararı  tuz ilavesi   yapılarak servis tabağına   alınır. Üzeri   zeytinyağı ve   dereotu ile süslenir.


Babagannuş

Malzemeler:

•    250 gr patlıcan
•    200 gr tahin
•    100 gr sarımsak
•    Zeytinyağı
•    Limon
•    Tuz

Yapılışı: 

1.    Patlıcanlar isteğe göre ateşte közlenir ya da fırında pişirilir. Eğer fırında pişirilecekse birkaç yerinden çatalla delinir. Piştikten sonra kabukları soyulur ve süzgece alınarak suyunun süzülmesi sağlanır. Daha sonra patlıcanlar bir mikser veya çatal ile püre haline getirilir. İçine tahini, dövülmüş sarımsağı ve tuzu da eklenerek tekrar karıştırılır. En son olarak limon suyu ve zeytinyağı eklenir

Fırında dereotlu kabak

Malzemeler:

•    3 orta boy kabak
•    2 diş sarımsak
•    2 domates
•    100 gr kaşar peyniri
•    Yarım demet dereotu
•    2 kaşık zeytinyağı
•    Tuz

Yapılışı:

1.    Kabaklar   ince doğranır, üzerine   ince kesilmiş  kaşarlar ı   ve  ince doğranmış  sarımsak   ve   domatesleri ilave   edin   en üste   dereotu   ve  zeytinyağı ilavesi yapın fırında 150 derecede   20 dk pişirin.Peynir topları
100 gr   Ezine peyniri  ezilecek, içine  2  kaşık zeytinyağı, yarım kaşık  kekik   ilave  edilecek    toplar  halinde  şekil  verilecek  ,Sırasıyla, kekik, pul biber le ve çörek otuna  bulayarak  servis   tabağına alınacak.

Şakşuka

Malzemeler:

•    2 patates
•    2 patlıcan
•    10 biber
•    5adet domates
•    Kızartma için yeterince yağ ve sarımsak

Yapılışı:

1.    Sırasıyla  tüm    sebzeler küçük küpler halinde   doğranıp, patates, patlıcan, biber olmak üzere   ayrı ayrı kızartılıp servis tabağına alınır  ayrı bir  tavada    rendelenmiş domates ve  sarımsak  la  sos  pişirilerek      kızartmanın  üzerine     dökülür

Mantar salatası

Malzemeler:

•    1 paket taze mantar
•    1 kavanoz garnitür
•    3-4 adet kornişon turşu
•    Maydanoz, dereotu
•    2 diş sarımsak
•    Zeytinyağı
•    Limon, Tuz

Yapılışı:

1.    Mantarları yıkayıp bol suda haşlayın ve boyuna dilimleyin. (süslemek için birkaç tanesini bütün bırakın) Garnitürü süzgeçte süzün ve sudan geçirin. Dereotu, maydonoz, turşu ve sarımsağı  ince ince kıyın. Hepsini bir kapta limon, zeytinyağı ve tuz katarak karıştırın. Servis tabağına alın ve bütün mantarlar ile süsleyerek servis yapın.

Fırında domatesli incik

malzemeler:

•    1 kg   dana incik(200 gr lık  parçalar halinde dilimlenmiş)
•    200 gr tereyağ
•    3 domates rende
•    2 kaşık  domates salçası
•    1 kaşık un
•    Tuz, kekik, kimyon

Yapılışı:

1.     Eti  tereyağı ile  ateşte  10 dk  kadar  alt üst ediyoruz, 1kaşık unun,3 domates rendesini  ve salçayı  ilave  edin 2 bardak sıcak su  ilave   edin   ve  kısık  ateşte   yaklaşık 1 saat   pişirin, pişmiş eti  borcama  alın baharat ve tuz ilave edin 20dk kadar 175 derece   fırında  üstü kızarana  kadar   pişirin.

Afiyet Olsun.

 


Kullanmadığınız sütyeniniz ile kendinize kolaylıkla arkası olmayan sütyen yapabilirsiniz. Abiye elbiseleri ya da sırtı açık olan elbiseleri giyerken kendi yapacağınız arkası olmayan sütyeni kullanabilirsiniz.

Bakın bakalım bulaşık makinesinde kim var, bulaşıkları nasıl yıkıyor?

Çoğumuz için, sık sık yapmak durumunda olduğumuz yorgana nevresim geçirmek zahmetli bir iştir. Biz de sizin için bu yükü hafifletecek pratik yolunu anlatan bir video seçtik. Siz de izleyip nevresimleri kolayca yorgana geçirin!

Tek kelimeyle inanılmaz!! Yaşam Mucizesi - İzlemenizi tavsiye ederim..

Müziğin ritmini duyunca sizde yerinizde duramayıp dans etmeye başlayacaksınız. Spror yapmanın en keyifli hali bu olsa gerek. Dans ederek ve eğlenerek zayıflamak gibisi var mı ? :)

1 ay boyunca her gün 3 litre su içen kadının yüzündeki değişikliğe inanamayacaksınız..

Sadece ülkemizde hamarat ablalar yokmuş bakın nasıl şov yapıyorlar...

Anneler babalar iki dakikada çocuklarını şekilde şekile sokacaklar peki ne o alcak kuaförlere berberlere yazık değil mi?

Karpuzu birde bu yöntemi kullanarak dilimleyin. Misafirleriniz geldiğinde karpuzu videoda anlatıldığı gibi servis yapabilirsiniz. Misafirleriniz bu servis şekline çok şasıracaklar.

Eyeliner sürmeyi hallettik mi göz makyajının %90'ını halletmiş oluruz :) O zaman hatasız ve kolay bir şekilde eyeliner sürmeyi öğrenmek için hemen videomuzu izleyin!

Ayak kemiklerinde çıkıntı olanlar için bu sorunu giderebilecek olan bir önerimiz var. Bir lastik toka yardımıyla videomuzdaki işlemi belirli aralıklarla uygulayın.

Değişik ve harika bir pasta süsleme yöntemi öğrenmek ister misiniz? Bu süsleme yöntemi ile pastanızın albenisi ikiye katlanacak :)