• Ana Sayfa
  • Yemek Tarifleri
  • Blog
  • Resimler
  • Videolar
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Menüler



Hamarat Abla 2. Uluslararası Doğu Anadolu Bölgesi Geleneksel Mutfak Kültürü Ve Van Yemekleri Sempozyumunda

24- 26 Kasım tarihleri arasında Van da düzenlenecek olan II. Uluslararası Doğu Anadolu Bölgesi Geleneksel Mutfak Kültürü ve Van Yemekleri Sempozyumunu Hamarat Abla olarak sizlere buradan fotoğraflarla ve sempozyum notlarıyla duyuracağım.
Hamarat Abla 2. Uluslararası Doğu Anadolu Bölgesi Geleneksel Mutfak Kültürü Ve Van Yemekleri Sempozyumunda

Katılımcıların araştırmalarını paylaşacağı konular arasında;

• Van Bölgesi’nde Urartuların Mutfak Kültürü
• Van Bölgesi’nin 3000 Yıllık Yemeği: Gavut (Pohin )
• Semeni Helvasının Yapılması ve Onunla İlgili İnanışlar
• Otlu Peynire Katılan Bitkiler ve Tehlike Kategorileri
• Van Mutfağında Acem Köftesi
Ve daha birçok araştırma birbirinden değerli konuşmacılar, Van Valiliğinin ev sahipliğinde II.
Uluslararası Doğu Anadolu Bölgesi Geleneksel Mutfak Kültürü ve Van Yemekleri Sempozyumunda
tartışılacak.

Sempozyumun gün gün tüm resimlerini sizler için paylaşıyorum.

Ayrıca değerli hocalarımızın paylaştığı bildirilere aşağıdaki tablodan ulaşabilirsiniz.

ARİF GEZER

Yemek duasının sünnetteki yeri

AYFER YAVİ

Şekerin acı tarihi ve çayla tatlı evliliği

Ç.CEYHAN SÜVARİ

Sıradan bir meta ve ritüel nesnesi: tuz

ELVAN OCAK

Kış yoğurdu (tutma yoğurt)

FEVZİ ÖZGÖKÇE & CANSU KAHİLOĞULLARI

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Zeve Kampüsü’nde yayılış gösteren Lamıaceae (ballıbabagiller)  familyasının gıda ve tıbbi amaçlı olarak kullanılan bitkiler

FİKRET NAFİ ÇOKSÖYLER

Geleneksel gıdaların yöre ve ülke ekonomisinde yeri, sorunlar ve fırsatlar


GALİP AKIN


Geleneksel mutfak kültürü ve yemeklerinin ortaya çıkışı ve özellikleri

HÜSEYİN ŞAHİN


Malatya mutfak kültüründe özel günlere dair geleneksel uygulamalar

İKRAM KALİ


Van’da sacda kavurma

İKRAM KALİ


Van mutfağında soslu Van balığı

İLHAMİ NALBANTOĞLU


Ahlat mutfağında kışlık yiyecek hazırlığı

İSA YÜCEER


Van Gölü havzasında bir öğün yemeğin barışa katkıları

KAMER AKYOL AYTÜRK


Van mutfağında acem köftesi

LEMİN GÜLDEREN

Kağızman bağları ve meyve kültürü

MEHMET AKİF IŞIK

 

Geleneksel Siirt mutfağında kış hazırlığı

MERYEM NAKİBOĞLU YILMAZ


Ekmeğin deyim ve atasözlerimizdeki yeri

MUSTAFA SARI

Van Gölü inci kefalinin yaşam döngüsü, besin değeri ve tüketimi

NAİM AVAN

Adabı muaşeret, (görgü kuralları) sofra adabı


PRİSCİLLA MARY IŞIN


Şamama kültürünün tarihçesi

SAİT KÜÇÜK


Kağızman yemek destanı

SEDAT CERECİ

Van kültüründe etkin bir iletişim ortamı olarak sofra geleneği

ŞÜKRAN SEVİMLİ & DİLARA ŞEKER


Yemek kültürünün etik, sosyal psikolojik ve antropolojik kökenleri

ÜLKÜ ÖNAL- MUSA ÖKSÜZ

Artvin yöresi yemekleri


YASİN İPEK


Van Gölünün kuzey kıyısındaki yemek kültürü; bununla ilgili inanış ve uygulamalar –Adilcevaz örneği-

YAŞAR KALAFAT


Türk kültür coğrafyasında yumurta ile ilgili inançlar


Katkılarından dolayı Kongre Genel Sekreteri Vedat Evren Belli'ye teşekkürlerimi sunarım.

Hamaratabla.com