Pancar Turşusu

Malzemeler
•    5-6 adet pancar
•    1 çay bardağı sirke
•    1 silme tatlı kaşığı tuz
•    2 tepeleme tatlı kaşığı şeker
•    2 diş ezilmiş sarımsak
Yapılışı
1.    Pancarların kök kısımlarını ve saplarını kestikten sonra kabuklarıyla birlikte iyice yıkayın.
2.    Düdüklü tencereye koyup üzerini örtecek kadar su ilave edip pişirin. (Yaklaşık 20 dk.)
3.    Piştiğini, bıçak batırarak kolayca kontrol edip karar verebilirsiniz.
4.    Pancarları tencerenin dışına alıp, elinizi yakmayacak şekilde aynı zamanda çok soğutmadan ılıtın. 
5.    Daha sonra parmaklarınızla ovalayarak kabuklarını soyun.
6.    Yaklaşık 1cm. kalınlığında dilimleyerek tekrar içinde kaynattığınız suya koyun.
7.    Bu su içerisine 1 çay bardağı sirke, tuz, şeker ve sarımsağı ilave edin.
8.    Bu şekilde soğutup buzdolabına dinlemeye bırakın.
9.    1 gece beklettikten sonra ertesi gün servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.