Krem Catalana

Krem catalana, bir İspanyol muhallebi tatlısı olup, süt, krema, yumurta sarısı, şeker, mısır unu, tarçın bazen vanilya gibi malzemeler ile yapılan bir tatlıdır. Mükemmel iştah açıcı bir görünümü olan bu tatlıyı deneyerek dünya mutfaklarını sizde evinize taşıyabilisiniz :)

İspanya’nın sütlü tatlı çeşitlerinden biri olan krem catalana, limon kabukları, süt, tarçın, yumurta sarısı, mısır unu, hindistancevizi bazen de vanilya katılarak yapılan muhteşem bir tatlı tarifidir. Bu hem mideye hem de göze hitap eden tatlıyı yapıp dünya lezzetlerinden birini tatmaya ne dersiniz? :)

Malzemeler

•    475 ml. süt
•    1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
•    1 çubuk tarçın
•    4 adet yumurta sarısı
•    100 gr. pudra şeker
•    25 gr. mısır unu
•    Hindistancevizi

Yapılışı

1.    Bir tencerede süt, rendelenmiş limon kabuğu ve tarçını birlikte kaynatın.
2.    Kaynadıktan 10 dk. sonra çubuk tarçını ve limon kabuklarını çıkarın.
3.    Yumurta sarılarını ve 3 yemek kaşığı şekeri bir kâsede mikserle iyice çırpın.
4.    Mısır ununu ekleyip iyice harmanladıktan sonra sütü ilave edin ve karıştırın.
5.    Ocaktaki karışımı koyu kıvama gelinceye kadar kısık ateşte pişirmeye devam edip ocaktan alın.
6.    Derin olmayan ve ısıya dayanıklı dört kaba Paylaştırıp soğumaya bırakın.
7.    Birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapmadan önce her kâseye bir yemek kaşığı pudra şeker ve Hindistan cevizi serpin.
8.    Fırının ızgarasını önceden ısıtarak ızgaranın en üst rafına pudingleri yerleştirin.
9.    Şeker karamelleşinceye kadar bekletip oda ısısına gelince servis yapın.

Afiyet olsun.

Kalori: 288
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 55 DK