Kravat Tatlısı

İlginç adıyla ve göz kamaştıran görüntüsüyle dikkatleri üzerine çeken bu tatlı sofralarınıza taşıyabileceğiniz muhteşem bir tarif. İlginç adı ve oldukça lezzetli tadı ile akıllardan çıkmayacak bu tatlının Birsel Hanımın ellerinden tarifi:

Gözleri kamaştıran bir görüntüye sahip olan Birsel Hanımın paylaşmış olduğu Kravat Tatlısının lezzetinden şüphe edilmiyor. İlginç ismiyle de adını ve tadını unutturmayacak olan bu tatlının tarifini Birsel Hanımdan alıyoruz.

Malzemeler

•    1 çay bardağı yoğurt
•    2 adet yumurta
•    1 çay bardağı tereyağı
•    1 paket kabartma tozu
•    Aldığı kadar un

Şerbeti İçin:

•    2 su bardağı şeker
•    2 su bardağı su
•    ½  limon

Yapılışı

Şerbet: Şeker ve suyu tencereye alın. Koyulaşmaya başlayana kadar orta ateşte karıştırarak kaynatın. Ocaktan almadan 2-3 dk. önce limon suyunu sıkın ve kaynatmaya devam edin. Kıvamını alan şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Hamur hazırlanışı:

Tüm malzemeyi yoğurma kabına alın. Azar azar un ekleyerek yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru tezgâha koyun ve yufka büyüklüğünde açın.

Açtığınız hamurun tam ortasına bir sıra ceviz koyun ve kenarlarını ortaya doğru bükerek hamuru ortada toplatın. 4 cm aralıklarla kesi, fotoğraflarda ki gibi uçlarını sıkarak kapatın.

Hazırladığınız tatlıları kızgın yağda kızartın ve hiç zaman kaybetmeden şerbetin içine atın. Şerbeti çeken tatlıları servis tabağına alın, ılık ya da soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun.
Birsel TÜRKMEN