Kayısı Tatlısı

Kayısı içeriğinde şeker, nişasta, protein, pektin, organik maddeler vitaminler içermektedir. Ayrıca asitler ve inorganik maddeler de içermektedir. Bu yüzden insan sağlığında önemli ölçüde olumlu etkilere sahiptir. Bizim için yararlı bu güzel meyvenin tariflerinden birini bizlerle Birsel Hanım paylaşmış. İşte Kayısı Tatlısı tarifi:

İçerdiği şeker, nişasta, protein, pektin,organik ve inorganik maddeler ayrıca vitamin ve asitler ile insan sağlığına önemli ölçüde yarar sağlayan kayısının, bizlerle bir tarifini paylaştı Birsel Hanım. İşte Birsel Hanımın ellerinden Kayısı Tatlısının tarifi:

Malzemeler

•    500 gr. kuru kayısı
•    1 litre su
•    500 gr. toz şeker
•    1 su bardağı portakal suyu
•    200 gr. taze kaymak
•    1 su bardağı kadar fındık içi

Yapılışı

Kuru kayısılar bol su ile yıkanır. 1 lt. su eklenip, bir gün beklenir. Şeker ilave edilip 1 saat kadar kaynatılır. Kayısılar şiştiğinde tencere ocaktan alınır. 1 su bardağı portakal suyu eklenip, soğumaya bırakılır. Tencereden alınan kayısılar tamamen kopmayacak şekilde ortadan ikiye ayrılır. Kayısıların içine bir miktar kaymak ve birer tane fındık içi yerleştirilip servis yapılır.

Afiyet olsun.
Birsel TÜRKMEN