Sarmalar-Dolmalar


  • Kabak Çiçeği Dolması

    Kabak Çiçeği Dolması

    Kabak çiçeği günün en erken saatlerinde toplanması gereken ve öyle heryerde yetişmeyen nazlı bir çiçektir. Yani bulmasıda toplamasıda oldukça zahmetlidir. Ama damakta bıraktığı lezzeti o kadar güzeldir ki zahmeti bile insana büyük bir keyif verir. Kabak çiçeği ile yapılan ...

  • Karalahana Sarması

    Karalahana Sarması

    Sarmalar, dolmalar Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri bana göre. Tabi bu kadar leziz yemeğin yapımıda oldukça zahmetli. Bu nedenle en çok bayramlarda, özel davetlerimizde yada ramazan aylarında hazırlıyoruz çoğumuz. Ama benim için hergün olsa yerim diyebileceğim ...

  • Kabak Dolması

    Kabak Dolması

    Dolmayı sevmeyen yoktur sanırım aramızda. Her türlü sebzeyle yapılanını istisnasız seviyorum, hele bir de yanında yoğurt varsa... Benimle aynı fikirdemisiniz bilmiyorum ama ben dolmaları asla yoğurtsuz yiyemiyorum. Yanında yoğurt varsa muhteşem bir akşam yemeği oluyor benim için ...

  • İzmirlinin Enginar Dolması

    İzmirlinin Enginar Dolması

    Yine İzmir den, bir İzmirlinin tarifiyle Enginar Dolması var şimdi sırada. Taze yeşillikler ve zyetinyağıyla kimsenin hayır diyemiyeceği bir lezzet olan bu nefis Enginar Dolması için Yalçın beye teşekkür ederiz.

  • Kabak Çiçeği Dolması

    Kabak Çiçeği Dolması

    Bugün çok özel bir tarifimiz var sırada, Başak hanımın bizimle paylaşmış olduğu bu tarif, Başak hanımın sözlerindeki gibi herkesin bilmediği ama tadına bakınca da vazgeçemedigi o muhteşem Ege yemegi olan kabak çiçegi dolması. Sabah erken saatlerinde toplanan kabak çiçekleri ...

  • Zeytinyağlı Yaprak Sarma

    Zeytinyağlı Yaprak Sarma

    Zeytinyağlı yaprak sarma, yapması zor olmasına ve yapımı büyük bir emek ve zaman gerektirmesine rağmen sofralarımızdan hiç eksik olmayan klasik tatlarımızdan birisidir. Herkes tarafından sevilir, yaz kış keyif ile yenir. Herkes kendi damak zevkine göre farklı baharatlar farklı ...

  • Antep Yöresi Kuru Dolma Tarifi

    Antep Yöresi Kuru Dolma Tarifi

    Nilgün hanımdan yöresel bir lezzet var şimdi sırada. Dolmayı kim sevmez ki, hele sumak ekşili kurusunu. Domatesi, biberi hepsi ayrı güzel ama benim favorim elbette patlıcanlısı :) Bu harika lezzet için teşekkür ederiz.

  • Etli Domates Dolması

    Etli Domates Dolması

    İşte bir dolma tarifi daha. Dolma da farklı sebzeleri, değişik alternatifleri sevenler için, yaşlanmaya karşı cildimizi koruyan domatesi dahada lezzetli hale getirecek ile nefis bir dolma tarifi.

  • Etli Kırmızı Biber Dolması

    Etli Kırmızı Biber Dolması

    Dolma herkes tarfından sevilir ama herkes farklı bir şeklini, farklı sebzeyle yapılanını sever sanırım. İster zeytinyağlı olsun ister etli, C vitamini değeri limondan bile fazla olan kırmızı biber ise bizim evin favorilerindendir.

  • Lahana Sarması

    Lahana Sarması

    Türk Mutfağının geleneksel tatlarından ve vazgeçilmez lezzetlerindendir sarmalar. Yasemin Hanımın bizimle paylaşmış olduğu Etli Lahana Sarması ise sarmalar arasında benim en sevdiklerimdendir. Kendisine bu tarif için teşekkür ederiz.