Köfteler


  • Yapma Tarifi

    Yapma Tarifi

    Nilgün hanımdan sanırım yöresel bir lezzet var şimdi sırada. Benim ilk kez adını duyduğum bu köftelerin lezzetini merak ettim doğrusu...

  • İtalyan Köftesi

    İtalyan Köftesi

    İsminin İtalyan köftesi olduğuna bakmayın, aslında bizim klasik köftelerimizden tek farkı parmesan peynirinin kattığı lezzet diyebiliriz. İtalyanların genellikle makarnanın yanında servis ettikleri bu köfteyi ben haşlanmış patateslerin yanında servise sundum. Sizde ...

  • Misket Köfte

    Misket Köfte

    Misket köfteyi hem davet sofralarında şık bir sunum sağlaması yüzünden hemde çocuklar sevdiğinden sık sık yapıyorum. Çocukların sofralarına küçük süslü kürdanlarla, büyüklerin masalarına çeşitlei sebzelerle süsleyerek ikram ettiğim bu köfteler hem lezzetiyle hemde ...

  • Şiş Köfte

    Şiş Köfte

    Size evde kebap keyfi yaşatacak harika bir lezzet bu tarif. İster evde ister piknikte, her öğünde pratik bir şekilde hazırlayıp afiyetle yiyeceğiniz bu nefis köfteleri sadece ızgarada değil fırındada pişirebilirsiniz. Sıcacık bir yufkanın arasında yanında yeşillik ve soslarla ...

  • Mercimek Köftesi

    Mercimek Köftesi

    Mercimek köftesini bilmeyenimiz yoktur aslında. Kimisi çok sever kimisi ağzına koymaz benim tanıdığım insanların, bu bol yeşillikli, mercimekli, bulgurlu ayrıca pratik bir köfteyi. Ben ise mercimek köftesine hiç doyamayanlardanım. Özellikle akşam yemeğine misafirlerim olduğu ...

  • İçli Köfte Tarifi

    İçli Köfte Tarifi

    Davet sofralarına en çok yakıştırdığım ve Türk mutfağının en güzel yemeklerinden birisi de içli köftedir. Hem içi hem dışı lezzetli bu köftenin hazırlanışı biraz zahmetli olsa da, yemesinden alınan haz ve beğenilerini sunanların ifadeleri düşünülünce gerçekten bu ...

  • Kabak Mücver

    Kabak Mücver

    Mücver, genel anlamda rendelenmiş kabağa, un, yumurta, peynir, dereotu, tuz, karabiber ve taze soğan katılarak yapılan bir tür köftedir. Aramızda bu güzel lezzeti bilmeyen yoktur diye tahmin ediyorum ama muhteşem bir kabak kızartması olan mücveri birde benim tarifimle deneyin.

  • Yufkalı Girit Köftesi

    Yufkalı Girit Köftesi

    Bu köfte bildiğiniz köftelere küçük birkaç eklemeyle hem görsellikte hem lezzette fark yaratmış bir köfte. Yufkaya sarılarak kızartılması ve servis edilirken yoğurtla sunulması muhteşem bir damak zevki ortaya çıkarıyor. Bizim evde sarımsaklı yoğurt çok sevildiği için ...

  • Patlıcan Püreli Akçaabat Köfte

    Patlıcan Püreli Akçaabat Köfte

    Akçaabatlı lokantacılar ortak yaptıkları öküz ve dana etlerini bir araya getirerek çektikleri kıymanın içine, kendileri yemeleri için belirli ölçüde ekmek ve az miktarda sarımsak katmışlardır. Bu karışımdan ise çok büyük bir damak zevki ortaya çıkarmışlar ve halkın bu ...

  • Yumurtalı Çiğ Köfte

    Yumurtalı Çiğ Köfte

    Urfa yöresine ait bu yumurtalı çiğ köfte lezzetiyle geniş bir kitleye yayılmayı başarmıştır. Bulgurlu, bol baharatlı, limonlu,sarımsaklı ve yumurtalı damak tadınıza hitap edecek farklı bir lezzet. Misafirlerinize tereddütsüz sunabileceğiniz bu köfteyi çok seveceksiniz.