Karnabahar Çorbası

Vitamin ve mineraller bakımından oldukça zengin olan karnabahar vücuda güç veren, zihinsel ve bedensel yorgunluğu gideren aynı zamanda sinirleri güçlendiren çok sağlıklı ve doyurucu bir sebzedir. Genellikle kızartmasını yaptığımız karnabaharı bu sefer farklı bir tarifin içinde denemeye ne dersiniz? Süt, krema, curry ve soğan ile hazırlanan, karnabahar sevmeyenlerin bile ikinci bir kaseyi isteyeceği bu çorba ile sizde günün yorgunluğunu üzerinizden atabilirsiniz.

Vitamin ve mineraller bakımından zengin olan karnabahar sağlığa çok faydalı olması yanında oldukça doyurucu bir besindir. Karnabaharın faydalarına gelirsek, vücuda güç verir zihinsel ve bedensel yorgunluğu giderir aynı zamanda sinirleri kuvvetlendirir. Kızartmasını sevdiğim karnabaharın bu sefer farklı bir tarifini hazırladım. Süt, krema, curry ve soğanlı harçla sıcacık nefis çorbasını yaptım ve bir kaç yudumu bile beni rahatlatmaya yetti diyebilirim. Bütün günün yorgunluğunu atacağınız bu nefis çorbayı mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

•    1 adet karnabahar (~2 kg)
•    3 su bardağı sıcak su
•    1 su bardağı süt
•    1 su bardağı krema
•    ½ tatlı kaşığı curry
•    50 gr tereyağı
•    2 adet orta boy kurusoğan
•    Deniz tuzu
•    Karabiber

Yapılışı

1.   Karnabaharı ayıklayın ve parmak kalınlığında doğrayın.
2.   Soğanları küp küp doğrayın.
3.   Bir tencerede tereyağını eritin ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar pişirin.
4.   Karnabahar parçalarını, tuz, karabiber, ve curryi üzerine ekleyip ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.
5.   Süt, krema, ve suyu ekleyip orta yüksek ateşte kaynama noktasına getirin, ateşi kısıp ara sıra üzerindeki köpüğü almak suretiyle 30 dakika boyunca pişirin.
6.   Piştikten sonra rondodan geçirin ve ince delikli bir süzgeçten tekrar geçirerek temiz bir tenceye aktarın.
7.   Üzerine karabiber serperek servis ediniz.

Afiyet olsun.

Kalori: 176
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 60 DK