Kadayıf Tatlısı

Çocukluğumu hatırlatan ve tatlılar arasında en sevdiğim lezzetlerden biridir kadayıf tatlısı. Tel tel olması nedeniyle hazmı da kolay olan bu tatlı uğraştırıcı ve yapılışı kolay olduğu için de favori tatlılarım arasındadır. İşte şimdi de Suna hanımın tarifiyle ve sunumuyla karşımızda..

Malzemeler

•    200 gr. yaş kadayıf
•    1 yemek kaşığı tereyağı
•    1,5 su bardağı dövülmüş ceviz

Şerbet İçin:

•    4 bardak su
•    4 bardak şeker

Yapılışı

Tel kadayıf küçük küçük bölünür. Tepsi az şekilde yağlanır kadayıfın yarısı tepsiye konur. Arasına ceviz konulup kalan kadayıf üstüne kapatılır.

En üste bir tepsi ve üzerine 2-3 kg. bir ağırlık konulup 2-3 saat bekletilir. Daha sonra tepsi üstünden alınır ve 200 °C altı ve üstü kızarana kadar pişirilir. Diğer tarafta suyun içine koyduğumuz şeker eriyip karıştırarak kaynatılır. Şerbet ve kadayıf ılıdıktan sonra şerbet kadayıfın üstüne dökülür. En az 2 saat çekmesi için bekletilir.

Afiyet olsun.
Suna Erden GÖKKAYA