Kabarcık Tatlısı

Ağızlara layık bir tatlı var sırada. Birsel Hanım’ın bizlerle paylaşmış olduğu Kabarcık Tatlısı tarfi oldukça lezzetli görünüyor. Akşam yemeklerinden sonra ikram edebileceğiniz bu farklı tatlıyı denemek isteyenler için işte tarifi..
Tüm damaklara hitap edebilecek bir tatlı tarifi sıradaki tarifimiz. Birsel Hanım’ın bizlerle paylaşmış olduğu Kabarcık Tatlısı, oldukça lezzetli görünüyor. Lezzetini merak edenler için Birsel Hanım’ın ellerinden Kabarcık Tatlısı tarifi:

Malzemeler

•    2 su bardağı un
•    1 çay bardağı süt
•    1adet yumurta
•    2 çorba kaşığı sıvıyağ
•    Kabartma tozu
•    1 tutam tuz

Hamurun Üzerine Sürmek İçin:

•    ½ su bardağı sıvıyağ

Şerbet İçin:

•    2 su bardağı şeker
•    ½  su bardağı su
•    1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı

Şerbet için gereken malzemelerin hepsini karıştırın kaynatın kıvama gelince altını kapatıp soğutun. Hamurun bütün malzemelerini karıştırın. Un ilavesi ile yumuşak bir hamur yapın. Hamuru iki yumak yapın.

10 dk dinlendirin. Unlu zeminde oklavayla incecik açın. ½  su bardağın yarısını eşit bir şekilde hamurun üzerine yayın.

Rulo gibi kıvırın. Verev veya düz dilimleyin. (verev keserseniz midyeye benziyor. Düz keserseniz kabarcık gibi oluyor.) Dilimlediğiniz hamuru merdane ile kestiğiniz yerden bastırın. Bol kızgın yağda kızartın. Soğuk şerbete atın. Kaymakla veya ceviz serperek servis yapın.

Afiyet olsun.
Birsel TÜRKMEN