Ispanaklı Mantı

Mantıyı çok severim; evimde de yoğun istek üzerine hep yaparım. Tarifini paylaştığım ıspanaklı mantıyı da duymuştum fakat daha önce denememiştim. İlk kez denedim ve farklı aynı zamanda güzel bir mantı yemeği oldu. Yaptığımız mantılardan farkı içerisindeki kıyma tadının olmaması fakat mis gibi sarımsaklı yoğurt ile birleşince kendini gösteren ıspanak tadı var. Mantı dediğin elbette kıymalı olur ama yine de buna da bir şans verin derim ben :)

Herkes gibi bende mantıyı çok seviyorum ve evimde arasıra yapıyorum. Tarifini paylaştığım ıspanaklı mantıyı yeni yeni yapmaya başladım. Yaptığımız normal mantıdan tek farkı kıyma tadını alamıyorsunuz. Fakat içerisindeki ıspanak, sarımsaklı yoğurtla birleşince kıymalı mantıya eş değerde bir mantı tadı ortaya çıkarıyor.

Malzemeler

•    250 gr. un
•    100 gr. süt
•    2 adet yumurta
•    150 gr. ıspanak yaprağı
•    100 gr. kıyma
•    Yarım demet maydanoz
•    Karabiber
•    Tuz

Yapılışı

1.    Öncelikle ıspanak yapraklarını yıkayın ve mikserden geçirin.
2.    Geniş bir kaba un, süt ve yumurtayı püre halindeki ispanağa katın.
3.    Sulu ve yumuşak olduysa biraz daha un ilave edin.
4.    Sertleşene dek yoğurun ve bezelere ayırın.
5.    Üzerine nemli bez örterek bir süre bekletin.
6.    Mantı içi için, kıymayı ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
7.    Hamuru mümkün olduğu kadar ince açmaya çalışın.
8.    Kare kare kesin ve her bir karenin içine malzeme koyarak üçgen şeklinde katlayın.
9.    Hamurların etrafina çabuk açılmaması için yumurta akı sürün.
10.  Suyu kaynatıp içine az miktarda tuz ve sıvıyağ koyun. Kaynayan suya mantılari atın.
11.  Haşladıktan sonra süzüp servis tabağına alın ve üzerine yoğurt ile yağda kızartılmış kırmızı biber dökerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Kalori: 337
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 120 DK