İrmik Tatlısı

Bayrama özel güzel bir tatlı tarifi de Sedef hanımdan geldi. Bu güzel bayram ikramı için Sedef Hanıma teşekkür ederiz.

Malzemeler:

•    150 gr margarin
•     2 çorba kaşığı çam fıstığı
•     2 su bardağı irmik
•     2, 5 su bardağı toz şeker
•     3,5 su bardağı süt

Yapılışı

 Bir tencereye; yağı koyarak hafifçe kızdırınız. Bu yağa; çam fıstığı ile 2 bardak irmiği katarak, fıstıkları hafifçe pembeleşip de irmiğin meyanesi ( Meyane demek irmiğin yanmadan hatta fazla esmerleşmeden kıvamında pişmesi demektir. ) gelinceye kadar bunları ortadan daha az ısıdaki ateşte 40-50 dakika durmadan karıştırarak kavurunuz.

İrmiğin meyanesi gelince buna 3,5 su bardağı sütü ve 2 su bardağı şekeri ilave ediniz. Son olarak tencerenin kapağını kapatarak hafif bir ateşte 20 dakika kadar demlendiriniz. Tencereyi ateşten alarak, yarım saat kadar ılınmaya bırakmalı ve helvayı iyice bir karıştırdıktan sonra tabağa alınız ve servis yapınız.

Tüm hamarat hanımlara afiyet olsun. :)

Sedef Ecevit.