İçli Tavuk


Alışılanın dışında daha zengin bir iç pilavıyla hazırlanan İçli Tavuk tarifini sizlerle paylaşıyorum.İçindeki baharatları kendi damak tadınıza göre sizde zenginleştirebilir; kokusu ve görüntüsüyle misafirlerinizi ve ailenizi büyüleyecek bir lezzet oluşturabilirsiniz.


İç pilavıyla birlikte birleşen bütün malzemeler eşliğinde fırında tavuk.Misafirlerine ziyafet çekin.işte tarif:

  Malzemeler:

•    1 kg tavuk
•    2 parça tavuk ciğeri
•    1 su bardağı pirinç
•    2 adet soğan
•    1 adet havuç
•    2 yemek kaşığı çam fıstık
•    2 yemek kaşığı kuş üzümü
•    1 tutam dereotu
•    3 diş karanfil
•    3,5 su bardağı su
•    4 çorba kaşığı tereyağı
•    1 tatlı kaşığı şeker
•    1 tutam yenibahar
•    1 tutam tuz
•    1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

   1.  Almış olduğunuz tavuğun iç ve dışını temizleyin.
   2.  Temizlenen tavuğun iç ve dış kısmına tuz ve karabiber serpin.
   3.  Soğanları incecik kıyın ve tereyağı eritin soğanları ve çam fıstığıyla birlikte kavurun
        (pembeleşinceye kadar).
   4.  Havuçlarınızı yıkayıp kabuklarını soyun ve rendeleyin.
   5.  Tavuk ciğerini de kuşbaşı doğrayın.
   6.  Daha sonra doğranmış kuşbaşı, rendelenen havuç, kuş üzümü, yenibahar, karanfil, tuz, şeker
        son olarak 1,5 suyu ilave edin ve kaynatın.
   7.  Kaynadıktan sonra pirinç ilave edin kısık ateşte pişirin.
   8.  Pişen karışımın üzerini bir kâğıtla kapatıp 2,3dk dinlenmeye bırakın.
   9.  Dereotunu incecik doğrayın ve 2 yemek kaşığı dereotunu ilave edin ve harmanlayın.
  10.  Pişirdiğimiz iç pilavı tavuğun içine doldurup, fırın kabına yerleştirin.
  11.  Üzerine minik küp şeklinde tereyağı kesin ve dizin tepsinin kenarlarına.
  12.  Son olarak 1 su bardağı soğuk su dökün ve alüminyum folyo ya da yağlı kâğıt yardımıyla
        kapatın.
  13.  200 derecede ve 40 dk pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun.