Havuçlu Kek

Havuçlu keki daha önce de duymuştum ama Issız adam filminden sonra denemek şart oldu. Daha ilk lokmada, filmde bahsedildiği kadar varmış dedim. Mis gibi tarçın kokusu, havuçların kekteki yumuşaklığı ve cevizlerin lezzeti birbirini tamamlamış, sonuçta tadına doyulmayan bir kek yaratmış.

Havuç ve tarçın, bir keke en yakışan malzemelerden bence. Hele bu muhteşem ikili ceviz ile birleştiriliğinde tadına doyulmayan bir lezzet oluyor gerçekten.

Malzemeler

•    1 su bardağı eritilmiş tereyağı
•    3 yumurta
•    1 su bardağı toz şeker
•    4 havuç
•    2 tatlı kaşığı tarçın
•    1 su bardağı ceviz
•    2 su bardağı un
•    1 paket kabartma tozu

Yapılışı

1.    Tereyağı, yumurta ve şekeri mikserle çırpın.
2.    Havuçların kabuğunu soyup mutfak robotundan geçirin yada rendeleyin.
3.    Tarçınla beraber karışıma ilave edip çırpmaya devam edin.
4.    Cevizleri mutfak robotunda çekin.
5.    Kabartma tozuyla birlikte karışıma ekleyip çırpın.
6.    Unu ilave edip, pürüzsüz bir hamur kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
7.    Karışımı yağlayıp unladığınız kek kalıbına aktarın.
8.    Önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Notlar:

•    Üzerine ceviz, rendelenmiş havuç ve pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Kek yaparken başarılı bir sonuç elde etmek için;
•    Yumurtaları kullanmadan en az bir saat önceden buzdolabından çıkarıp, oda sıcaklığında bekletin.
•    Kabartma tozu ve unu harmanlayıp, bu karışımı eleyerek hamura azar azar ekleyin.
•    İlk 40 dakika fırınınızın kapağını açmayın. 40 dakika sonra kekinize kuru bir bıçak yada kürdan batırarak kekinizin pişme süresini ayarlayın. Batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.

Kalori: 255
Kalori Tipi: 1 dilim
Hazırlama Süresi: 60 DK