Güveç Kebabı

Et yemeklerinin bol olduğu Türk mutfağında güvecin ayrı bir yeri var sanırım. Her ne kadar pişme süresi biraz uzun olsa da, toprak kabın içerisinde kısık ateşte yavaş yavaş pişen bu yemeğin lezzeti gerçekten bir başka oluyor.

Güveçte pişen yemeklerin lezzetini ne borcamlarda nede çelik tencerelerde pişen yemeklere değişmem. Toprak kabın içinde yavaş yavaş birbirine karışmadan pişen malzemeler kendi lezzetlerini koruyarak ağzımızda doyumsuz bir tad bırakırlar.

Malzemeler

•    1 kg kuşbaşı kuzu eti
•    4 adet orta boy soğan
•    3 çorba kaşığı sıvı yağ
•    5 adet domates
•    1 çorba kaşığı sirke
•    1 tatlı kaşığı bal
•    2-3 adet biber
•    1 demet kıyılmış maydanoz
•    2.5 su bardağı su
•    Tuz

Yapılışı

1.    Soğanları soyup ince halkalar halinde doğrayın.
2.    Geniş bir kaseye alıp tuzla ovun ve kenara alın.
3.    Güveci sıvıyağ ile yağlayın.
4.    Domatesleri ince dilimleyin.
5.    Güvecin dibine bir sıra domates koyun.
6.    Üzerine soğan ve eti ekleyip yayıp tuz serpin.
7.    Maydanozu ilave edip, kalan domatesi ve bibeleri en üste yerleştirin.
8.    Su, sirke ve balı karıştırıp güvecin üzerine gezdirin.
9.    Alüminyum folyo ile kaplayın.
10.  Önceden 200 C’ye ısıtılmış fırında 75-80 dakika pişirin.
11.  Fırını kapatın ve güveç ılındıktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun.

Notlar

•    Güveç kebabına damak zevkinize uygun baharatları ilave edebilirsiniz.

Kalori: 247
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 100 DK