Gelin Hanım Tatlısı

Birsel Hanım’ın hazırladığı bu tatlının ismi her ne kadar farklı olsa da aslında tanıdık bir lezzet. Kayısı tatlısını hindistan cevizine bulayarak hoş bir koku ve lezzet katan Birsel hanım alıştığımız kayısı tatlısının hem görünümünde hem lezzetinde fark yaratmış..

Birsel Hanım’ın hazırladığı bu tatlının ismi her ne kadar farklı olsa da aslında tanıdık bir lezzet. Kayısı tatlısını hindistan cevizine bulayarak hoş bir koku ve lezzet katan Birsel hanım alıştığımız kayısı tatlısının hem görünümünde hem lezzetinde fark yaratmış..

Malzemeler

•    500 gr kuru kayısı
•    1 su bardağı toz şeker
•    1 su bardağı haşlanmış pirinç
•    2 yemek kaşığı margarin
•    1 su abrdağı ceviz
•    1 su bardağı kuru üzüm
•    1 çay kaşığı tarçın
•    6 adet karanfil
•    1 adet havuç rendesi
•    1 su bardağı su
•    2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı

Kayısılar akşamdan suya konulur. Ertesi gün iyice yıkanıp 5 dakika haşlanır, suyu süzülerek soğutulur. Haşlanmış pirincin içine 1 yemek kaşığı şeker, ince rendelenmiş havuç, ceviz, robottan geçirilmiş üzüm ve tarçın eklenip karıştırılır. Bu karışımdan misket büyüklüğünde alınıp kayısıların arasına doldurulur ve kayısılar cam bir fırın kabına dizilir. Üzerine toz şeker serpilir, karanfiller eklenir ve 1 bardak su ile 2 yemek kaşığı margarin konulur. Üzeri folyo ile kapatılıp fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir. Tatlı soğuyunca Hindistan cevizine bulanıp tabağa dizilir. Soğuk olarak servis yapılır.

Afiyet olsun.
Birsel TÜRKMEN