Galeta Unlu Tatlı

Et, tavuk, balık ve sebze gibi besinleri pişirmeden önce fazla yağ çekmemeleri için kaplama amacıyla kullandığım galeta unuyla, bu sefer oldukça farklı bir tarifin içinde karşılaştım. Suna Hanım bu şerbetli tatlısının keki için kullanmış galeta ununu… Bence birde böyle denemek lazım… :)

Genellikle et ve sebzelerimi pişirirken fazla yağ çekmemeleri için kaplama olarak kullandığım galeta ununa bu sefer nefis bir tatlı tarifinin içinde karşılaştım. Bu tarifi hazırlayanda okuucularımızdan Suna Hanım...

Malzemeler

•    4 adet yumurta
•    1 su bardağı şeker
•    1 su bardağı galeta unu
•    1 su bardağı hindistan cevizi
•    1 su bardağı dövülmüş ceviz
•    1 sy bardağı sıvıyağ
•    1 paket kabartma tozu

Şurup İçin

•    1 su bardağı şeker
•    1 su bardağı soğuk su

Muhallebi İçin

•    1 litre süt
•    1 su bardağı mısır nişastası
•    ½ su bardağı şeker
•    1 paket kremşanti

Yapılışı

Yumurtalarla şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Daha sonra çırpmaya devam ederek, diğer malzemelerimizi sırasıyla ekliyoruz.

Geniş bir kare borcamımızı yağlayıp hazırladığımız karışımı döküyoruz ve önceden 175 derecede ısıtılmış fırında kek gibi üzeri hafif kızarana ve batırdığımız kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz.

Kekimiz pişerken şurubu için, şekerimizi soğuk suyumuzun içerisinde iyice karıştırarak eritiyoruz. Kekimizi fırından çıkarır çıkarmaz üzerine bir kaşık yardımıyla şurubumuzu döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Muhallebisi için, sütün içene nişasta ve şekeri ekleyip, kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Muhallebi hafif ılıyınca içine 1 paket krem şanti ekleyip iyice çırpıyoruz ve soğuyan kekimizin üzerine döküyoruz. Dolapta, 1 gece veya 3-4 saat soğutup dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

 Afiyet olsun.
Suna Erden GÖKKAYA