Fırında Kuzu İncik


İftarlık sofralar etsiz olurmu hiç? Tabiki de hayır. En çok iftarlarda etli yemeklerimiz bulunmali ki bütün günün açlığı sonunda yeterli proteinimizi alalım değil mi?. Benimde iftar sofralarımdan eksik etmediğim etli tariflerimden biri var sırada. Bizim evde kuzu eti çok fazla tüketilmemesine rağmen hazırladığım bu farklı tarif çok sevildi. Bir oturuşta tüketildi diyebilirim. Sizde nefis iftar sofralarınıza bol proteinli lezzetler eklemek isterseniz bu tarifim tam sizlere göre…
İftar sofralarımızdan eksik etmememiz gereken bol proteinli etli yemeklerimize bu nefis tarifimi de eklemek istiyorum. Havuç, domates, sarımsak ve baharatlarla fırınladığım kuzu incik bizim evde kuzu eti çok fazla sevilmemesine rağmen bir oturuşta tüketildi.:) Hadi bakalım şimdi hazırlama yeme sırası sizde...

Malzemeler
•    7 adet kuzu incik
•    2 kuru soğan
•    2 havuç
•    2 yemek kaşığı zeytinyağı
•    2 adet domates
•    6 diş sarımsak
•    1 yemek kaşığı domates salçası
•    6-7 dal maydanoz
•    2 su bardağı kaynar su
•    Karabiber
•    Tuz


Yapılışı
1.   Soğanları soyun ve küp şeklinde doğrayın.
2.   Geniş bir tencereye zeytinyağını koyun ve doğradığınız soğanları pembeleşene kadar bu yağda kavurun.
3.   Kuzu incikleri yıkayın ve tencereye ilave edin.
4.   Havuçları halka şeklinde doğrayıp etlerin üzerine ekleyin ve 10 dakika kadar etler suyunu çekinceye kadar kavurun.
5.   Domateslerin kabuklarını soyun ve fındık büyüklüğünde doğrayın.
6.   Etler suyunu çektiğinde doğradığınız domatesleri salçayla birlikte üzerine ekleyin ve 3-4 kez karıştırın.
7.   2 su bardağı kaynamış suyu üzerine ilave edin ve etler yumuşayana kadar 40 dakika pişirin.
8.   En son olarak da tenceredekileri fırın kabına dökün.
9.   Üzerine tuz, karabiber ve sarımsakları ekleyin.
10. 250 C’ ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
11. Piştikren sonra üzerine taze maydanozları serperek servis edin.

Afiyet olsun.