Fındıklı Çikolatalı Biscotti


İtalyanca kurabiye anlamını taşıyan Biscotti günümüzde oldukça popüler bir hamur işi haline geldi. Çoğu yerde karşımıza çıkabilecek olan bu leziz kurabiyeler, görüntüsü ve ilgisi ile sizlerinde ilgi alanına girecektir. Bir bardak kahve yada ılık bir süt ile tüketebileceğiniz işte Fındıklı Çikolatalı Biscotti…


Son zamanlarda ünü artan Biscotti, İtalyanca kurabiye anlamına gelmektedir. Çikolatalı muhteşem tadıyla sizlerinde ilgi alanına girecek olan Fındıklı Çikolatalı Biscotti tarifi için:

Malzemeler


•    125 gr. oda ısısında tereyağı
•    1 su bardağı toz şeker
•    ½  su bardağı dövülmüş fındık
•    3 adet yumurta
•    4-4,5 su bardağı un
•    ½  su bardağı mısır unu
•    2 yemek kaşığı kakao
•    1 avuç damla çikolata
•    Vanilya
•    Kabartma tozu


Yapılışı


1.    Tereyağı ile şekeri mikserle krema kıvamında çırpın.
2.    Üzerine yumurtaları kırıp çırpmaya devam edin.
3.    Aynı karışıma un, mısır unu, vanilya ve kabartma tozunu ilave edin.
4.    Hamur ele yapışmayacak şekilde yoğurun. (Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.)
5.    Hamurun 1/3 ini ayırarak içine kakao ve damla çikolataları ilave edip yoğurun.
6.    Hamurun diğer kısmına da dövülmüş fındıkları ilave ederek yoğurun.
7.    Fındıklı hamuru iki eşit parçaya ayırıp merdane ile hafif unlayarak uzun ince biçimde açın.
8.    Açılan hamur ortasına boyunca kakaolu hamuru silindir şeklinde yerleştirin.
9.    Alttaki hamuru iki yanından kakaolu hamurun üstüne kapatarak ekmek şekline getirin.
10.    Son olarak üzerine toz şeker serperek 170 °C fırında 20 dk. pişirin.
11.    Sonra pişmekte olan hamuru fırından çıkarıp soğutun.
12.    Soğuduktan sonra hamuru birer parmak genişliğinde kesin.
13.    Kestiğiniz parçaları yeniden tepsiye yatırarak 150 °C 15-20 dk. daha pişirin.
14.    Soğuduktan sonra biscottileri servis yapın.

Afiyet olsun.


Hazırlama Süresi: 70 DK