Ezogelin Çorbası

Derya Hanım bizlerle doyurucu çorba tariflerimizden olan MAGGİ tavuk sulu, Ezogelin Çorba tarifini paylaştı. Bu çorbanın tarifini bilmeyen arkadaşlara ya da birde Derya Hanımın tarifini denemek istiyorum diyen arkadaşlara işte bu nefis çorbanın tarifi:

Ezogelin Çorbasını içmeyenimiz ya da duymayanımız yoktur aramızda. Derya Hanım bizlerle Ezogelin çorba tarifini paylaştı ve bende Derya Hanım ın tarifini denemek istiyorum diyenler için tekrar sunuyorum. MAGGİ tavuk suyu ile hazırlanmış Ezogelin Çorbası tarifi:

Malzemeler

•    3 çorba kaşığı kırmızı mercimek
•    3 çorba kaşığı pirinç
•    3 çorba kaşığı bulgur
•    1 adet soğan
•    3 çorba kaşığı un
•    2 çorba kaşığı salça
•    3 çorba kaşığı tel şehriye
•    Su
•    Tereyağı
•    Sıvıyağ
•    Nane
•    MAGGİ et suyu tablet

Yapılışı

Mercimek, pirinç ve bulgur ayrı bir kapta haşlanmaya alınır. Diğer tarafta tereyağı eritilir. Üzerine sıvıyağ ve doğranmış soğan eklenerek sote edilir.

Daha sonra üzerine un ilave edilir. Bir süre karıştırdıktan sonra üzerine şehriye eklenir. Sonrasında içerisine nane ve salça ilave edilerek kavrulma işlemine devam edilir.

İyice kavrulunca üzerine önce soğuk, sonra sıcak su verilerek kaynaması beklenir. Kaynayınca üzerine haşlanmış pirinç, mercimek ve bulgur eklendikten sonra tuzu ve baharatı ayarlanarak pişmeye bırakılır.

Afiyet olsun.
Derya AKDEMİR