Ev Baklavası

Baklava yapması her ne kadar yorucu olsa da bir diliminde bile insanın yüzünde bıraktığı o küçük gülümseme bu yorgunluğu üzerimizden atmaya yetiyor bence… İşte o gülümsemeye sebep bir baklava tarifi daha… Selda Hanım’ın emeğine sağlık diyor ve yorumlarını size bırakıyorum…

Malzemeler

•    3 adet yumurta
•    1 bardak süt
•    1 bardak sıvıyağ
•    1 kaşık sirke
•    1 çimdik tuz
•    1 paket kabartma tozu
•    8 su bardağı un
•    Nişasta (hamuru açmak için)
•    400 gr ceviz içi (arasına)

Üzeri İçin

•    Tereyağı

Şerbeti için

•    6 bardak şeker
•    8 bardak su
•    ½ adet limonun suyu

Yapılışı

Hamuru yoğurun. Ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın ve biraz dinlendirin.

Bezelere nemli bir tülbent örterek çay tabağı büyüklüğünde hepsini açın .4 er 4 er birleştirin. her beze araını yağlayın ve tepsinizin büyütünde açın.yağlanmış tepsiye dizin.her yufkadan sonra kırılmış cevizleri serpin.son katı güzel bir biçimde açın ve kenarları çıkarsa kesin yada bıçak yardımıyla tepsiye sıkıştırın. daha sonra baklavanızı istediğiniz boyutta kesin. tereyağını kızdırıp baklavanın üzerine dökün ve ehmen fırına verin üzeri kızarana kadar pişirin ve aynı zamanda şerebeti yapın şerbet sıcak baklava sıcak olarak şerbeti dökün ve soğumasını bekleyin soğuduktan sonra antep fıstığıyla süsleyin.

Afiyet olsun.
Selda GÖK