Etli Bamya Yemeği
Sağlığa faydaları sayakla bitmeyen, lif oranı yüksek bir besin olan Bamya, idrar söktürücüdür ve kabızlığı gidermekte faydalıdır.Pişirmesi birazmaharet isteyen bamyayı temizlemek ve karıştırmadan pişirmek en önemli püf noktasını oluşturmaktadır. İşte bu sağlıklı deposu Etli Bamya Yemeği tarifi:
Taze bamya eylül, ekim ve ağustos aylarında çıkar ve satılır..
Malzemeler:
- 500 gr. kuru bamya
- 250 gr. kuşbaşı dana eti
- 2 kaşık sıvıyağ
- 3 adet soğan
- 1 kaşık salçası veya 2 adet domates ezmesi (rendelenmiş)
- 1 adet limon, tuz
Yapılışı:
1. Bamyaları ipinden çıkarıp yıkayınız.
2. Geniş bir tencereye 6 bardak su koyup, yarım limon sıkıp, kaynatınız. Su kaynayınca yıkanmış bamyaları içine ilave edip, hafif yumuşayıncaya kadar haşlayınız.
3. Sonrasında ateşten alıp, üzerine soğuk su koyup, bamyaları kabartınız ve dirileştiriniz.
4. Eti kuşbaşı doğrayıp tencereye koyup üzerine yemeklik doğranmış soğanı, yağı, ilave edip kısık ateşte hafif pişirin.
5. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayınız salça ile birlikte tencereye ilave edip kavurun.
6. Üzerine 4-5 bardak sıcak su ilave edip yarım limon suyu sıkın. Etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.(suyu kâfi gelmezse sıcak su ilave edebilirsiniz)
7. Bamya ve etler istediğiniz yumuşaklığa geldiğinde ocaktan alın ve servis yapın.
Afiyet Olsun.
