Etimek Tatlısı


En nefis etimek tatlılarından birini de Birsel Hanım gönderiyor bizlere. Gönülleri feth eden çoğu tatlı gibi Birsel Hanımın göndermiş olduğu etimek tatlısının da gönülleri feth edeceğinden şüphem yok. İşte nefis Etimek Tatlısının, Birsel Hanımın ellerinden tarifi:


En güzel etimek tatlılarını gönderen hamarat hanımlar arasında Birsel Hanımda bulunuyor ve bizlerle nefis bir tatlı paylaşıyor. Özenerek hazırlanmış bu etimek tatlıları gönülleri her defasında feth etmeyi başarıyor. İşte gönülleri feth edecek bir tarif daha...

Malzemeler


•    1 paket etimek (birkaç tanesi artıyor)
•    2 su bardağı toz şeker
•    3 su bardağı süt
•    3 yemek kaşığı un
•    2 yemek kaşığı toz şeker
•    1 yemek kaşığı nişasta (silme)
•    2 paket vanilya
•    2 su bardağı sıcak su
•    Ayrıca; 2 su bardağı süt + 2 poşet krem şanti


Üzeri İçin:


•    Hindistan cevizi


Arasına ve Üzerine:


•    Dilediğiniz mevye (portakal, çilek, vb.)


Yapılışı


Etimekler dikdörtgen bir tepsiye dizilir. 2 su bardağı toz şeker bir tencereye alınır, şeker eriyip karamel rengini alıncaya kadar karıştırılır. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ve 1 su bardağı portakal suyu dökülür. (Şeker biraz sertleşiyor, eriyince kadar karıştırın) Şeker iyice eriyince karışım sıcak halde iken etimeklerin üzerine her tarafını ıslatacak şekilde dökülür.

Ayrı bir tencereye 3 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı tozşeker ve 2 paket vanilya alınarak muhallebi kıvamı alıncaya kadar pişirilir.

Etimeklerin üzerine portakal dilimleri yerleştirilir. Hazırlanan muhallebi düzgünce üzerine yayılır. Kremşanti ve süt mikser yardımıyla çırpılarak hazırlanır, tatlının üzerine yayılır, bolca hindistan cevizi serpilir. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırılıp, bir süre dinlendirilir. Dilimlenip, istenilen meyve ile süslenip ya da sade olarak servis yapılır.

Afiyet olsun.
Birsel TÜRKMEN