Erişte Tatlısı

Erişte tatlısının ismini duyduğunuzda benim gibi sizinde şaşırdığınızı eminim. Benim daha önce hiç duymadığım ve yemediğim bu tatlı sanırım yöresel bir lezzet. Bizimle bu tarifi paylaşarak farklı tatlarla tanıştırdığı için Nihal hanıma teşekkür ediyorum..

Malzemeler

•    1 su bardağı un
•    Su
•    Tuz
•    1 adet yumurta
•    1 litre süt
•    1,5 su bardağı toz şeker
•    Pekmez

Yapılışı

Un, su, 1 yumurta ve çok az tuzla hamur yoğurup bezelere ayırın. Yaş bez altında dinlendirin. Dinledndirdiğiniz hamuru makarnalık hamurdan biraz daha ince açın. Şeritler halinde kesin. Şerit halindeki hamurdan erişteden biraz daha incelikte kesin ve bir bezin üstüne serin. Erişteler kuruyunca, bir tencerenin içinde sütü kaynatın. İçine şeker ve birazcıkta pekmez ekleyip karıştırın. Daha sonra süte erişteleri ekleyip özleşene kadar pişirin. İsterseniz içine 1 çorba kaşığı kadar sulandırılmış nişasta ekleyebilirsiniz. Tabağa alıp soğuduktan sonra tarçın döküp servis edin.

Afiyet olsun.
Nihal ERBAKAN