Erik Soslu Limonlu Muhallebi


Limon ferahlığını damağınızda hissedeceğiniz bu Erik Soslu Limonlu muhallebi tarifini bizlerle Gamze hanım paylaşmış. Lezzetli erik sosuyla da şık ve lezzetli bir sunum yapmış ve işte size tarifi…


Malzemeler

•    1 litre süt
•    1 su bardağı şeker
•    2 parça damla sakızı
•    5 çorba kaşığı pirinç unu
•    1 paket vanilya
•    1 adet limon kabuğu rendesi


Erik Sosu İçin


•    15 adet kırmızı erik
•    1 su bardağı toz şeker
•    1 tutam tarçın


Yapılışı


Öncelikle süt, şeker, vanilya ve damla sakızını bir tencere içine alın ve hafif ateşte kaynatın. Bu sırada bir kabın içinde pirinç ununu çok az süt ile iyice ezin ve tenceredeki karışım kaynamaya başlayınca içine pirinç ununu azar azar ekleyin.

Muhallebi kıvamında olunca ocaktan alın. İçine limon kabuğunun rendesini ve vanilyayı koyarak kaşıkla karıştırın ve kaselere boşaltılıp soğumaya bırakın.

Erik sosumuz için ise eriklerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın ve küp küp dilimleyin. Dilimlediğiniz erikleri tencerenin içine alarak ve şeker ve tarçın koyarak pişirin.

Eğer pütür pütür olursa el blenderından geçirin. Ve ılınması için kenara bırakın. Erik sosu ılındıktan sonra soğuyan muhallebinin üzerine dökün ve buzdolabanında 3-4 saat tutuktan sonra dilediğiniz gibi servis edin.

Ben sadece muhallebiyi dolaba koydum dolaptan çıkardıktan sonra erik sosunu döktüm bu şekilde de hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.
Gamze AKINCIOĞLU