Elmalı Tatlı

Şerbetlisinden sütlüsüne, meyvelisinden çikolatalısına her haliyle keyiflidir tatlı yemek… Yemek kadar yapmakta keyiflidir… Yeterki yapılan tatlı, yenilecek değerde olsun. İşte o değerde bir tatlı tarifi daha… Gamze Hanım’ın tarifiyle Elmalı Tatlı…

Sütlüsünden şerbetlisine, çikolatalısından meyvelisine her haliyle keyiflidir tatlı yemek.. Ve bence yapmakta en az yemek kadar keyiflidir.. İşte size Gamze hanımdan hem yerken hem yaparken keyif verecek bir Elmalı Tatlı..

Malzemeler

•    2 su bardağı un
•    1 çay bardağı yoğurt
•    1 çay bardağı süt
•    1 çay bardağı sıvıyağ
•    1 adet yumurta

İçi İçin

•    2 adet elma
•    4 adet kuru incir
•    1 çay bardağı dövülmüş ceviz
•    1 çay kaşığı tarçın

Şerbeti İçin

•    2 su bardağı şeker
•    2 su bardağı su
•    ½ adet limonun suyu
•    1 paket vanilya

Üzeri İçin

•    Hindistan cevizi

Yapılışı

Öncelikle un, yoğurt, süt, sıvıyağ ve yumurtayı bir kabın içinde yumuşak bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun ve üzerini bir bezle örtüp yarım saat kadar dinlendirin. Şerbeti için, şekeri ve suyu bir tencere içine koyun ve iyice kaynatın.

Kaynadıktan sonra limon suyu ve vanilyayı da ekleyerek bir taşım daha kaynatın. Şerbeti soğuması için bir kenara bırakın. Daha sonra iç harcı için elmaları soyup, rendeleyin. İncirleri de ince ince kıyın ve bir karıştırma kabının içine koyarak içine tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın.

Hazırladığınız hamurdan limon kadar büyük parçalar kopartın ve bunları elinizle açın. İçine iç harçtan ekleyerek hamuru kapatıp elinizle top şekli verin.

Daha sonra yağlanmış bir fırın tepsisine tatlıları dizin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Tepsi fırından çıkınca üzerine soğuk şerbeti dökün. Üzerine hindistan cevizi dökerek ya da isterseniz dövülmüş ceviz veya fıstıkla süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun.
Gamze AKINCIOĞLU