Elmalı Dolama

Alman tatlıları arasında en çok sevilen ve en çok tüketilen bu tatlının tarifini bizlerle Zehra hanım paylaşmış. Yapılışı her ne kadar zahmetli olsa da hem yaparken hem yerken büyük keyif duyduğu bu tatlı tarifini bizimle de paylaştığı için kendisine teşekkür ederiz.

Malzemeler

•    6 adet yufka
•    800 gr elma
•    1 adet limon
•    1/5 tatlı kaşığı tarçın
•    50+100 gr şeker
•    50 gr kuru üzüm
•    50 gr badem
•    80 gr margarin
•    100 gr galeta unu
•    90 gr margarin

Yapılışı

1.    Yufkaları açın üzerlerine bir miktar galeta unu serpiştirin.
2.    Üzerine un serpiştirdiğiniz yufkaları 30x40 cm genişliğinde kesin.
3.    Elmaları yıkayıp kuruladıktan sonra soyun ve çekirdeklerini ayıklayın.
4.    Fındık büyüklüğünde doğradığınız elmaların üzerine bir limonu sıkın.
5.    Elmalı ve limonlu karışıma 1/5 tatlı kaşığı tarçını, 50 gr. şekeri, 50 gr. kuru üzümü ve 50 gram bademi ilave edip bir güzel karıştırın.
6.    Bir tavanın içinde erimeye bıraktığınız 80 gr. margarine 100 gr. sekeri ve 100 gr. galeta ununu ilave edin.
7.    Topaklanmasını engelleyecek şekilde karıştırın ve kenara alın. 
8.    30x40 cm. genişliğinde kestiğiniz ve bir kösede dinlenmeye bıraktığınız yufkaların üzerine elde ettiğiniz galeta unlu karışımı, yufkaların kenarında 2 cm. boşluk bırakacak şekilde dağıtın.
9.    Yufka işlemini bitirdikten sonra elmalı karışımı bu yufkaların üzerine ilave edip yufkanızı role şeklinde kapatın.
10.    Fırın tepsisini biraz yağladıktan sonra önceden ısıttığınız 200° C fırınınıza elmalı dolamaları 45 dk. boyunca pişmeye bırakın.
11.    Arada bir fırın kapağını açıp yufkaların üzerini margarinle fırçalayın.
12.    Pişen elmalı tatlınızı vanilyalı dondurma veya vanilyalı sosla servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Zehra ELDEN

Kalori: 329
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 80 DK