Düğme Tatlısı

Çeşit çeşit tatlı tariflerinin arasından sadece biri olan Düğme Tatlısı lezzetiyle diğer tatlılardan kendini tamamen ayırıyor. Ağızlarda nefis bir tat bırakan ve vazgeçilemeyen bir lezzete sahip olan bu tatlıyı bizlerle Birsel Hanım paylaşıyor. İşte Birsel Hanım ın ellerinden güzel görünümlü Düğme Tatlısının tarifi:

Tadıldığı zaman unutulamayan tatlılar arasından birini daha sunuyorum sizlere. Birsel Hanımın ellerinden Düğme tatlısı tarifi oldukça şık görüntüsüyle karşımızda. Çeşit çeşit tatlılar arasından sadece biri olan ve sofralarımıza şüphesiz çok yakışan bu tatlının tarifi için:

Malzemeler

•    125 gr. margarin
•    2 su bardağı irmik
•    2 adet yumurta
•    1 su bardağı un
•    1 paket kabartma tozu
•    1 kahve fincanı soda
•    1 çay kaşığı vanilya
•    2 çorba kaşığı marmelat
•    2 çorba kaşığı badem

Şerbeti İçin:

•    1,5 su bardağı tozşeker
•    1 çorba kaşığı limon suyu
•    1 çay kaşığı vanilya
•    1 su bardağı su

Yapılışı

Öncelikle şerbet hazırlanır. 1 su bardağı su ve bir buçuk su bardağı tozşeker kaynatılır. Ocaktan alınıp, 1 çorba kaşığı limon suyu ve 1 çay kaşığı vanilya ilave edilir, soğumaya bırakılır. Bu arada tencerede yağ ve irmik 15 dk. kavrulur, soğumaya bırakılır. İrmik soğuyunca; yumurta, un, kabartma tozu, soda ve vanilya eklenip yoğrulur.

Hazırlanan hamurdan parçalar koparılıp, elde yuvarlanır. Baş parmakla ortaları çukurlaştırılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 °C fırında pişirilir. Fırından alınıp, üzerine soğuk şerbet gezdirilir. Ortalarına marmelat ve badem yerleştirilip servis yapılır.

Afiyet olsun.
Birsel TÜRKMEN