Domates Sosu


Nefis sarımsaklı soslara bayılan biri olarak bu tarifimi de benim gibi düşünen arkadaşlara sunuyorum. İster makarnanızın üzerinde ister köftelerinizle birlikte isterseniz de kızartmalarınızla servis edebileceğiniz, lezzetiyle ve rengiyle sofralarınızı süsleyecek Domates Sosu sizinde vazgeçilmeziniz olacak bir lezzet...


Sarımsaklı sos severlerin, Domates Sosunun paylaşımına memnun olacaklarını düşünerek tarifimi paylaşmak istiyorum. Yemesi bir hayli keyif veren Domates Sosu, sofralarımıza da renk katmaktıyor.İşte rengiyle sofralarımızı renklendiren tadıylada iştah açan Domates Sosunun tarifi:

Malzemeler


•    3 kg. domates
•    Defne yaprağı
•    8 diş sarımsak
•    3-4 su bardağı zeytinyağı
•    1,5 su bardağı deniz tuzu
•    ¼ su bardağı üzüm sirkesi


Yapılışı


1.    Domateslerin alt kısmına (+) işareti şeklinde kesikler atın.
2.    Tencereye yerleştirdikten sonra yarısına gelecek kadar su ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
3.    Kapağı kapalı olarak 10 dk. pişirin.
4.    Domatesleri soğuk sudan geçirerek kabuklarını soyun ve mutfak robotuna alarak püre edin.
5.    Sarımsağı ince ince doğrayıp zeytinyağında soteleyin.
6.    Domates, sirke ve tuzu ekleyip kısık ateşte 1,5 saat pişirin.
7.    Domates sosunun içerisine defne yaprağını atıp kavanoza doldurun. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp, buzdolabına koyun.

Afiyet olsun.


Hazırlama Süresi: 110 DK