Çikolatalı Ve Fındıklı Biscotti

Bir tür İtalyan bisküvisi olan biscottinin en önemli özelliği ilk önce kalıp halinde daha sonra dilimlenerek iki defa pişirilmesidir. Fındıklı olarak hazırladığım bu nefis bisküvileri sıcacık bir kahveye batırıp yemeye doyamıyorum. Yapması biraz zahmetli olsada lezzetiyle bu zahmete değen bu nefis bisküvileri hazırlayarak ister sıcak bir kahvenin yanında isterseniz buz gibi bir dondurmanın yanında yiyebilirsiniz ve aynı zamanda kapalı bir kapta muhafaza ederek bir hafta saklayabilirsiniz.

Malzemeler

•    ½ su bardağı kakao
•    2 su bardağı un
•    90 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
•    2 yumurta
•    1 su bardağı toz şeker
•    1 çay kaşığı karbonat
•    ½ çay kaşığı kabartma tozu
•    120 gr bitter çikolata
•    ¼ çay kaşığı tuz
•    1 su bardağı fındık (iri doğranmış)

Yapılışı

1.   Un, kakao kabartma tozu, karbonat ve tuzu orta boy bir kaba eleyin.
2.   Oda sıcaklığındaki terayağını ayrı bir kapta yumuşayana kadar çırpın.
3.   Çırptığınız tereyağına şekeri ilave edip 4-5 dakika daha çırpın.
4.   2 yumurtayı bir kapta hafif çırpın ve tereyağlı bu karışıma ekleyip çırpmaya devam edin.
5.   Üzerine unlu karışımı azar azar ilave ederek iyice karıştırın.
6.   En son olarak bitter çikolatayı iri iri doğrayın ve fındıklarla birlikte bu karışıma ekleyip karıştırın.
7.   2 ayrı fırın tepsisine parşömen kağıdı serin.
8.   Ellerinizi unlayıp hazırladığınız hamurun yarısını alıp 30 cm uzunluğunda bir rulo haline getirin ve fırın tepsinin birindeki parşömen kağıdının üzerine çapraz olarak yerleştirin.
9.   Diğeri içinde aynı işlemi uygulayarak ikinci fırın tepsisine yerleştirin.
10. Ruloların tepesinden hafif bastırarak düzleyin.
11. Önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
12. Pişirme süresi boyunca tepsileri çevirin ve yerlerini değiştirin.
13. Piştikten sonra ruloları fırından alın ve 30 dakika soğumaya bırakın.
14. Soğuduktan sonra verev bir şekilde dilimleyin.
15. Soğuduktan sonra tel bir fırın tepsisine dizin.
16. Önceden 150 C2ye ısıttığınız fırında 30 dakika pişirin.
17. Hava almayan bir kapta muhafa edin.
18. Diledğinizde bu kaptan çıkararak servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:

•    Arzu ederseniz kurabiyelerinizin üzerine çikolata sosu dökerek servis edebilirsiniz.

Kalori: 115
Kalori Tipi: 1 dilim
Hazırlama Süresi: 90 DK