Cevizli Baklava

Evde açılmış incecik yufkaların inanılmaz lezzetini barındıran bir ev yapımı cevizli baklava tarifi de Selda hanımdan geliyor. Bu inanılmaz lezzet için teşekkür ediyoruz kendisine..

Malzemeler

•    2 adet yumurta
•    1 su bardağı süt
•    1,5 paket tereyağı
•    1 çay bardağı sıvıyağ
•    1 çorba kaşığı sirke
•    5 su bardağı baklavalık un
•    2 paket nişasta 250 gr. ceviz

Şerbet İçin:

•    5 su bardağı şeker
•    4 su bardağı su
•    2 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

Yumurtayı, sütü, sıvıyağı, sirkeyi ve tuzu alıp bir kapta çırpalım. Unu da katarak güzelce bir hamur yoğuralım. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırarak üzerine bir tülbent ya da bez örterek 25-30 dk. dinlendirelim. Daha sonra bezeleri nişasta ile açalım mümkün oldukça ince yufkalar açalım. Yufkaların yarısını hafifçe yağlanmış tepsiye dizelim. Üzerlerine cevizi serpelim kalan diğer yufkaları da aynı şekilde açarak tepsiye alalım. Yufkaları istediğiniz şekilde dilimleyin. Yağı eritelim 1 dk. daha kaynatıp ateşten alalım. Kızgın yağı kaşık yardımıyla baklava yufkaların üzerine gezdirelim. Baklavayı 118 °C ısılı fırında altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelim. Baklavayı fırından alıp soğutalım sonra üzerlerine ılık şerbeti gezdirelim.

Afiyet olsun.
Selda GÖK