Ay Şahane Bir Tarif Listesi! Altın Günlerinin Klasiği Olmuş 12 Olmazsa Olmaz Tarif

Altın günlerinin ve doğum günü gibi özel günlerde klasik haline gelmiş, birbirinden şahane tarifleri sizin için galerimizde derledik. İşte 12 demişbaş tarif!

1. Kısır Tarifi

1. Kısır Tarifi

2 SB ince bulgur
1 demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2 YK domates salçası
2 YK biber salçası
1 TK tuz
1 ÇK karabiber
1 ÇK kırmızıbiber
1 ÇK pul biber
1/2 ÇB zeytinyağı
1 limonun suyu
Nane yaprakları
Bulguru ayıklayın, 2-3 defa yıkayıp tencereye yerleştirin. Sonrasında bulgurun hizasından daha az olacak biçimde sıcak su koyun. Tencerenin kapağını kapatın, bulgurun suyu çekmesi için bekletin. Bulgur soğuduktan sonra ince kıyılmış taze soğan, nane, domates ve biber salçası, tuz, karabiber, pul biber, zeytinyağı ve limon suyunu ilave edip karıştırın.
Nane yapraklarıyla süsleyip servis edin.


2. Mantar Kurabiye Tarifi:

2. Mantar Kurabiye Tarifi:

2 paket buğday nişastası
1 SB un
2 adet yumurta
1 paket margarin
1 ÇK kabartma tozu
1 paket pudra şekeri
1 TK kakao
Genişçe bir hamur yoğurma kabında buğday nişastasını, unu, yumurtaları, oda sıcaklığında beklettiğiniz margarini, kabartma tozunu ve pudra şekerini bir güzel karıştırın. Ele yapışmayacak kıvama gelen bir hamur oluncaya kadar yoğurun.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak şekiller verin ve tepsiye dizin.Yuvarlak küçük bir şişe kapağını kakaoya batırın. Ardından hamur topunun üstüne bastırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyelerin üzeri pembeleşene kadar pişirin.


3. Kakaolu Vanilyalı Kek Tarifi:

3. Kakaolu Vanilyalı Kek Tarifi:

3 adet yumurta
1 SB yoğurt
1 SB ayçiçek yağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1.5 SB toz şeker
3 SB un
3 YK kakao
Geniş bir kap alarak yağ, şeker, yumurta ve yoğurdu çırpın. Üzerine un, kabartma tozu, vanilyayı dökün. Malzemeleri karıştırıp hamur elde edin.
Başka bir kaba kakaoyu dökerek üstünee hamurdan iki yemek kaşığı ekleyip karıştırın. Kakaolu hamuru da karıştırıp hazırlayın. Yağlanan yuvarlak bir kek kalıbına ilk önce sade hamurun yarısını dökün ve üstüne kakaolu hamurdan ilave edin. Kalan sade hamuru da en üstüne dökün. Çatalla şekil verin. Hazırladığınız bu hamuru 150 derecedeki fırında 45 dakika pişirin.


4. Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi:

4. Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi:

125 gr margarin
1 ÇB sıvı yağ
1 ÇB toz şeker
2 YK kakao
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket hamur kabartma tozu
Alabildiğince un
İçi için:
1 SB hindistan cevizi
1 adet yumurta akı
1 SB pudra şekeri
Hamuru için hamur malzemelerinin tümünü yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur yapın.
İç malzemesini bir kasenin içinde yoğurun. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp eliniz ile açın ve iç malzemesi ile doldurun.
Yağlanmış fırın tepsisine dizip ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.


5. Çay Lokması Tarifi:

5. Çay Lokması Tarifi:

1 ÇB yoğurt
1 adet yumurta
Yarım ÇB zeytinyağı
Yarım SB beyaz peynir, ufalanmış
Aldığı kadar un
1 ÇK karbonat, tuz
Sıvı yağ
Bir kasenin içinde yoğurt ve yumurtayı tahta kaşıkla çırpıp üzerine zeytinyağını ve beyaz peyniri ekleyip karıştırın. Orta yumuşaklıkta bir hamur oluncaya kadar un ekleyin. Karbonat ve tuzunu ekleyip iyice yoğurmayı sürdürün.
Hamuru merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açıp, iki parmak eninde istediğiniz biçimde parçalar hazırlayın. Kızdırılmış sıvı yağlı tavada hamurları, kabarıp altın rengi alana dek kızartın.


6. Bayatlamayan Lorlu Poğaça Tarifi:

6. Bayatlamayan Lorlu Poğaça Tarifi:

250 g lor peyniri
1 ÇB yoğurt
2 YK tereyağı
300 g un
1 adet yumurta
Yarım ÇB zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 ÇK tuz
1 ÇK pudra şekeri
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
20 g çörekotu
Hamur için: bütün malzemeyi derince bir kaba koyup güzelce yoğurun. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparın ve poğaça şeklini verin. Üstüne yumurta sarısı sürerek çörekotu serpin. Önceden ısıttığınız 175 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.


7. Zeytinyağlı Sarma Tarifi:

7. Zeytinyağlı Sarma Tarifi:

1 kg tuzlu üzüm yaprağı
2 SB pirinç
2 adet soğan
1 ÇB zeytinyağı
1’er TK yeni bahar ve karabiber
6 dal maydanoz
3'er YK dolmalık fıstık ve kuş üzümü
Tencereye yağın yarısını koyup doğradığınız soğanları kavurun. Baharatları ve kuruyemişleri de ilave edip yıkanan pirinci ekleyin. Kıydığınız maydanozu da ilave ederek yaprağın tuzuna göre tuzunu ayarlayın. Yaprakları düz bir yere sererek içerisine çok fazla olmayacak şekilde iç malzemesini koyun. Yanlarını kapatarak sigara böreği gibi sarın.
Sardığınız dolmaları tencereye dizip üstüne kalan zeytinyağını gezdirin. Ekşi seviyorsanız 1 adet limonu dilimleyerek sarmaların üzerine koyun. Sarmaların üzerini kapatacak kadar su ilave edip kaynadıktan sonra kısık ateşte sık sık suyunu kontrol ederek pişirin.


8. Mercimek Köftesi Tarifi:

8. Mercimek Köftesi Tarifi:

1 SB kırmızı mercimek
1,5 SB ince köftelik bulgur
1/2 adet soğan
1 demet maydanoz
Yarım ÇB sıvı yağ
1 demet taze soğan
2 YK salça
3 SB su
Yeteri kadar tuz
Kimyon
Pul biber
Karabiber
Mercimekleri yıkayıp bir tencereye alın ve üstüne 3 su bardağı su ekleyin. İyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Suyunu çekince bulguru içine atıp yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletin.
Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğanı sıvı yağda hafifçe kavurun. Daha sonra içine salça ilave ederek 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alın. Yarım saat dinlenen mercimeklere kavurduğunuz salçalı soğanı ekleyin ve yoğurun. İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave ederek tekrar yoğurun.
İnce kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğanı ilave edin. Son olarak avuç içinizde sıkarak ya da yuvarlayarak dilediğiniz şekli verin.


9. Kıymalı Su Böreği Tarifi:

9. Kıymalı Su Böreği Tarifi:

6 adet yumurta
1 YK tuz
2 yk sıvı yağ
250 gr. kıyma
1 ÇK karabiber
1 ÇK tuz
1 paket tereyağı
1 adet soğan
Sıvı yağı, yumurtaları ve tuzu güzelce karıştırıp, sonra üzerine azar azar un ekleyin. Hamuru yoğurduktan sonra 20 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamuru rulo haline getirin. Rulodan 14-16 ader beze çıkarıp unla ince bir şekilde açın. Elde edilen yufkaların ikisini ayırıp ve geri kalan yufkaları 30 saniye kadar tuzlu suda haşlayın. Haşlanan her yufkayı soğuk su dolu bir kabın içerisine atıp çıkarın. Sularını elle süzdükten sonra yağlı tepsiye yayın. Arasına iki kaşık yağ döküp, 7 tane olacak şekilde aynı işlemi uygulayın.
Kıymayı soğanla ile iyice kavurun. Altını kapatıp, tuzu ve karabiberı ekleyin ve soğumaya bırakın. Böreğin ortasına harcınızı koyun. Geriye kalan 7 yufkayı da haşlayıp aralarına tereyağı sürüp üst üste koyun. Üstüne tereyağı sürüp 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.


10. Amerikan Salatası Tarifi

10. Amerikan Salatası Tarifi

5 adet orta boy patates
2 SB dondurulmuş garnitür
5 adet salatalık turşusu
2 YK haşlanmış mısır
1 YK mayonez
5 YK yoğurt
Bir tutam tuz
Patatesleri yıkayarak ufak küpler halinde doğrayın. Suya biraz tuz atarak patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri soğumaya bırakın. Soğuyan patateslere garnitür, mısır, küp doğranmış turşu, mayonez, yoğurt ve tuz ekleyerek karıştırın.


11. Mini Pizza Tarifi:

11. Mini Pizza Tarifi:

9 SB un
50 gr maya
1 ÇB tereyağı
2 ÇB sıvı yağ
Yarım SB toz şeker
2 YK tuz
3 adet yumurta
3 ÇB süt
3 ÇB su
Üzeri İçin:
Peynir
Sosis
Zeytin ezmesi
Zeytin
Domates
Biber
Beyaz peynir
Maydanoz
1 adet yumurta sarısı
Geniş bir kasede unu eleyip ortasını havuz biçiminde açın. Mayayı ılık suda ezip hafif un yedirerek diğer malzemeleri ilave edin. Hamuru yoğurup 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde kesip eliniz ile yuvarladıktan sonra tepsiye dizin. Dizdiğiniz hamurların ortasını çukurlaştırıp üzerine 1 yumurta sarısı sürün.
İç malzeme olarak sosis, peynir, zeytin, domates, biber, maydanoz, beyaz peynir ilave edip ortalarını doldurun. 10 dakika dinlendirdikten sonra 200-220 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.


12. Sigara Böreği Tarifi:

12. Sigara Böreği Tarifi:

3 adet yufka
150 gr beyaz peynir veya lor peyniri
5-6 dal maydanoz
kızartmak için sıvı yağ
Yufkaları üst üste koyun. İkiye keserek üst üste koyarak yeniden ikiye ve yine üst üste koyarak tekrar ikiye kesin. Kısacası bir yufkayı 8 üçgen parçaya ayırın. Peyniri ufalayın ve ince kıyılmış maydonozla kasede karıştırın.
Üçgenlerin geniş tarafına peynirli maydanozlu harçtan koyup yanlarını kapatarak sarın. Sivri ucun iç kısmını suda ıslatarak yapışmasını sağlayın. Bütün sigara böreklerini bitirdikten sonra bol yağda kızartın. Havlu peçete üzerine alarak yağın fazlasını alın.


Daha fazlası için bizi takip edin.