Alman Usulü Patates Çorbası

Alman Mutfağında patatesin yeri ve önemi büyüktür. Patatesin püresinden kızartmasına, haşlamasından çorbasına kadar bütün çeşitlerini severek yedikleri gibi sofralarından da asla eksik etmezler. İşte size yine Alman Mutfağına ait patatesli nefis bir çorba tarifi daha. Bu lezzetli tarifi bizlerle paylaşan Zehra Hanım’a teşekkür ediyorum ve tariflerinin devamını bekliyorum…:)

Alman mutfaklarından eksik olmayan sebzelerden biriside patates. Patates hem sağlıklı hemde lezzetli bir sebzedir ve Almanlar bu sebzeyle yapılan her çeşit yemeği severek yerler. Yine Almanların severek yediği patatesli nefis bir tarif var sırada. Okuyucularımızdan Zehra Hanım ın paylaştığı Alman Usulü Patates Çorbası...

Malzemeler

•    6 orta boy patates
•    2 adet pırasa
•    1 demet maydanoz
•    1 litre et suyu
•    2 yemek kaşığı tereyağı
•    2 yumurta sarısı
•    Tuz
•    6 yemek kaşığı krema
•    1 adet havuç

Yapılışı

Patatesleri soyup yıkadıktan sonra minik küp şelinde doğrayın. Pırasayı ve havucu yıkayıp küçük dilimler şeklinde kesin. Maydanozu ince ince kıyın. Büyük bir tencere içinde tereyağını eritin. Maydanozu içine atıp tereyağı ile soteleyin. Et suyunu, patates, havuç ve pırasayıda tencereye ekleyip iyice pişirin. Yeterince sıcak suyuda ilave ettikten sonra kapağını kapatıp yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.  Pişen çorbaya tuz ilave edip mikserle eritin. Yumurta sarısı ve kremayı ekledikten sonra terbiye edip bir miktar bekletin ve servis edin.

Afiyet olsun.
Zehra ELDEN