Sütlika

Daha önce duymadığım ve tadına bakmadığım bir tarif de Gamze hanımdan geliyor. Gamze hanımın şık sunumu ve Sütlikanın iştah açan görüntüsünü görünce, Karadaneniz kabağının bu tatlıya kattığı kıvamı ve lezzeti gerçekten merak ettim doğrusu. Benim gibi merak edenler ve denemek isteyenler için işte tarifi..

Malzemeler

•    ½ kg süt
•    250 gr yeşil Karadeniz kabağı
•    1 su bardağı su
•    1 su bardağı toz şeker

Yapılışı

Öncelikle yeşil Karadeniz kabağının kabuklarını soyup kare şeklinde doğrayın. Daha sonra bir tencerenin içine koyarak 1 su bardağı suyla birlikte iyice haşlayın. Ocağı kapadıktan sonra bir kaşık yardımıyla püre haline gelinceye kadar iyice ezin. İçine sütü azar azar ilave ederek karıştırın ve tencereyi ocağa koyun. Süt ve kabak iyice birbiriyle özdeşleşinceye kadar karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra şekeri ilave edin ve 3 dakika daha pişirin. Göz göz olunca tencereyi ocaktan alın ve ılınması için bir kenara bırakın. Ilındıktan sonra kaselere pay edin ve 1-2 saat buzdolabında bekletip soğuk şekilde servis edin.

Afiyet olsun.
Gamze AKINCIOĞLU