• Ana Sayfa
  • Yemek Tarifleri
  • Blog
  • Resimler
  • Videolar
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Menüler
  • Üyeler




Kestaneli İç Pilavlı Tavuk Dolma

2 Oy, Puan:1.5

Tadına doyum olmayan ve iyi bir akşam yemeği olabilecek yemek tariflerinden birini daha bizlerle paylaşan Birsel Hanım’a teşekkür ediyorum. Paylaşmış olduğu tarif, kestaneli iç pilavlı tavuk dolma tarifidir. Bu tarifi deneyerek nefis bir akşam yemeğini sofralarımıza taşıyabiliriz.
Kestaneli İç Pilavlı Tavuk Dolma

Malzemeler
•    15-20 adet kestane
•    1,5 su bardağı pirinç
•    1 adet orta boy kuru soğan
•    2,5 yemek kaşığı kuş üzümü
•    1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
•    1 demet dereotu
•    2-3 adet küp şeker
•    1 yemek kaşığı tereyağı
•    2 yemek kaşığı sıvıyağ
•    2,5 su bardağı su
•    Tuz
•    Karabiber
•    1 adet bütün tavuk
•    ½ adet limon
•    Kırmızı pulbiber
•    Kekik
•    Biberiye
Yapılışı
Pirinç yıkanır, üzerine çıkacak kadar su ve tuz eklenip kapatılarak en az yarım saat bekletilir. Kestaneler suda bekletilmeden üzerleri maket bıçağı yardımıyla enine çizilir. Teflon tavaya ya da tencereye konulup kabukları açılmaya başlayıncaya kadar ocakta tutulur. Sıcak iken kabukları soyulur. Kuş üzümü sıcak suda bir süre bekletilip yıkanır. Yemeklik doğranmış soğan ve yağlar tencereye alınarak, soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Dolmalık fıstık ve pirinç eklenip bir süre daha kavrulur. Kuş üzümü, kestaneler ve su eklenir. Birkaç damla limon suyu damlatılır, şeker atılır, tuzu ayarlanır. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişmeye bırakılır. Pilav suyunu çekince ince kıyılmış dereotu ve karabiber eklenip, karıştırılır ve demlenmeye bırakılır. Tavuk iyice temizlenip, (Ocakta tütsülenir) yıkanır. Hazırlanan pilav tavuğun içine doldurulur, birkaç kürdan ya da iğne-iplik yardımıyla kapatılır. Her tarafına limon suyu sürülür, tuz ve baharatlarla tatlandırılır. Fırın poşetine bir tatlı kaşığı un dökülüp, sallanarak her tarafının unlanması sağlanır. Tavuk poşetin içine yerleştirilir, poşetin ağzı kapatılır. Kürdanla bir kaç yerinden (hava çıkabilmesi için) delik açılır. Orta ısılı fırında iyice kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Birsel TÜRKMEN

Kestaneli İç Pilavlı Tavuk Dolma

Benzer Tarifler


Poşette İç Pilavlı Tavuk Sarma

Poşette İç Pilavlı Tavuk Sarma

Tavuk butlarıyla, ziyafet sofraları hazırlamak ister misiniz? Cevabınız evetse, tam size göre bir tarif var sırada. Ergül Hanım ın iç pilavla doldurduğu ve patatesli biberli garnitürle zenginleştirdiği bu tarif ile sofralarınızı ziyafete dönüştüreceksiniz...

Kuş Üzümlü Beyaz Çikolata

Kuş Üzümlü Beyaz Çikolata

Kişiye özel yılbaşı atıştırmalıklarımdan Kuş üzümlü Beyaz çikolata tarifi;

Tavuk Kapama

Tavuk Kapama

Afiyetle akşam yemeklerimizde yiyebileceğimiz çok lezzetli bir tavuk yemeği olan tavuk kapama tarifini Ergül Hanım bizlerle paylaştı ve bu güzel tariften bizim de yararlanmamızı sağladı. Nefis tavuk kapama tarifi ve emekleri için kendisine çok teşekkür ediyorum.

Kestaneli Yılbaşı Pastası

Kestaneli Yılbaşı Pastası

Yılbaşı pastasız olmaz bu nefis kestaneli pastayı yılbaşı gecesi sevdikleriniz için hazırlayabilir ve onlara çok beğenecekleri lezzetli dakikalar yasatabilirsiniz. Dilediğiniz gibi süsleyebileceğiniz Kestaneli Yılbaşı Pastası sofralarınızı süsleyecek en tatlı dekor olacak.