• Ana Sayfa
  • Yemek Tarifleri
  • Blog
  • Resimler
  • Videolar
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Menüler
  • Üyeler



Tavuklu Patlıcan Kayıkları

1 Oy, Puan:3

Okuyucularımızdan Birsel Hanım’ın bizlerle paylaştığı patlıcanlı bu tarif bence iftar sofralarına layık farklı bir lezzet. Her ne kadar yapımı Türk mutfağının meşhur lezzeti karnıyarığa benzese de lezzetiyle fark yaratıyor diyebilirim. Ayrıca mantar, domates, biber ve bol baharatlı iç harcıyla da ortaya birbirine uyumlu nefis bir tat çıkmış doğrusu…
Tavuklu Patlıcan Kayıkları

Malzemeler
•    500 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs eti
•    3 adet bostan patlıcanı
•    250 gr kültür mantarı
•    1 adet domates
•    2 adet sivri biber
•    2 yemek kaşığı sıvıyağ
•    1-2 diş sarımsak
•    Tuz
•    Karabiber
•    Kırmızı pul biber
•    Kekik
•    Domates salçası
Üzeri İçin
•    Domates
•    Biber
•    Kaşar peyniri rendesi
Kızartmak İçin
•    Sıvıyağ
Yapılışı
Mantarları iyice yıkayıp dilimleyin ve limonlu suda haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzün. Sıvıyağı bir tencerede ısıtın. Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü bu yağda suyunu çekene kadar kavurun. Üzerine mantarları ve yemeklik doğradığınız biberleri de ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve kıyılmış sarımsaklarla birlikte tencereye ekleyin. Domatesler eriyinceye kadar karıştırarak pişirin. Salça ve yeteri kadar su ekledikten sonra tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kekikle tatlandırıp pişmeye bırakın. Patlıcanları alacalı soyup, boyuna ikiye bölün ve tuzlu suda 15 dakika kadar acısının çıkmasını bekleyin. Acısı çıkan patlıcanları yıkayıp kurulayın. Tavda sıbıyağı kızdırıp patlıcanlı bu yağda kızartın. Kızarttıklarınızı kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Patlıcanların ortalarını bir kaşık yardımıyla çukurlaştırın ve fırın kabına dizin. Hazırladığınız tavuklu harcı patlıcanların içlerine paylaştırın. Üzerine domates, biber dilimleri yerleştirip rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. 1 tatlı kaşığı salçayı 1 su bardağına yakın sıcak suda eritip fırın kabına dökün. Önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.
                                        Birsel TÜRKMEN

Tavuklu Patlıcan Kayıkları Fotoğrafları
  • Resim Seç...

    • Resim Seç...

    Tarife fotoğraf ekleyin