• Ana Sayfa
  • Yemek Tarifleri
  • Blog
  • Resimler
  • Videolar
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Menüler



Fırında Sebzeli Tavuk Sarma

4 Oy, Puan:2.25
1 kişi defterine ekledi

Gamze Hanım özenle hazırladığı fırında sebzeli tavuk sarma, tarifini bizlerle paylaştı. Tavuk light göğüs etlerinin sebzelere sarılarak oluşturulmuş nefis bir tavuk yemeği olan Fırında Sebzeli Tavuk Sarma, iftar sofrası için yapılabilecek güzel bir tavuk yemeği tarifidir.
Fırında Sebzeli Tavuk Sarma

Malzemeler
•    2 adet patlıcan
•    2 adet kabak
•    5 adet çarliston biber
•    2 adet küp şeklinde kesilmiş tavuk light göğüs eti
Marine İçin:
•    2 çorba kaşığı zeytinyağı
•    1 diş sarımsak
•    Zeytinyağı
•    Pul biber
•    Kekik
Sosu İçin:
•    3 adet domates
•    2 diş sarımsak
•    ½  çorba kaşığı zeytinyağı
•    Tuz
Yapılışı
Öncelikle tavuk light göğüslerimizi, bir kâsenin içine koymuş oluğumuz 2 çorba kaşığı zeytinyağı, pul biber, kekik ve 2 diş küp küp doğranmış sarımsağımızla 1 saat kadar marine ediyoruz. Bu arada patlıcanlarımızı alacalı bir şekilde kesiyoruz, kabaklarımızın dış kabuğunu temizliyoruz daha sonra boyuna uzun uzun ama çok fazla kalın olmayacak şekilde kesiyoruz. Bunun yanında çarliston biberlerimizin çekirdeklerini temizleyerek sadece yaprak gibi açılacak bir şekilde orta kısmından kesiyoruz. Kabaklarımızı, patlıcanlarımızı tuzlu suyun içine koyarak bir müddet bekletiyoruz. Bu sırada bir tavanın içine ayçiçeği yağımızı döküyoruz. Tavamızdaki yağ iyice ısındıktan sonra öncelikle kabaklarımızı, daha sonra sırasıyla patlıcan ve biberlerimizi kızartıyoruz yalnız fırına gireceği için her bir sebzemizi sadece 5 dk. kadar kızartıyoruz. Bu aşamadan sonra domatesimizi kabuklarını soyarak blender ’e koyup iyice rendeliyoruz. Bunun içine yarım çay kaşığı zeytinyağı, tuz ve 2 diş rendelenmiş sarımsağımızı da koyarak karıştırıyoruz. Daha sonra marine edilmiş tavuklarımızın her birini tek tek patlıcan, kabak ve biber ile rulo şekilde sarıyoruz. Kapattığımız kısım tepsimiz alt kısmına gelecek şekilde tepsimize koyuyoruz ve üstüne yapmış olduğumuz domatesli karışımımızı her yerine gelecek şekilde döküyoruz. Tepsimizin içine az miktar yani 1 su bardağı kadar ılık su koyarak fırına veriyoruz. Yaklaşık 175 °C fırında 20 dk. kadar pişiyoruz. Ben servis için kürdan koyarak sundum ama dilerseniz kürdan koymadan da servis yapılabilir. :)

Afiyet olsun.
Gamze AKINCIOĞLU