Abant Kebabı



80 Dk.

Lezzetli yemeklerinin yapıldığı patlıcan, Doğu ve Akdeniz bölgelerimizin mutfak kültüründe en çok kullanılan sebze türüdür. Genellikle patlıcan biber ve sarımsaksız yapılmaz. Kalorisi çok düşük, kalsiyum ve potasyum açısından oldukça zengin olan bu sebzenin, zeytinyağlısı, dolması, etli yemeği, salatası, mezesi ve daha birçok yemeği yapılmaktadır. Bende sizlere lezzetiyle ünlü Abant Kebabı’nın tarifini sunuyorum.

Abant Kebabı

Malzemeler
•    2 adet bostan patlıcan
•    200 gr. yağsız kuşbaşı dana eti
•    1 adet soğan
•    5 adet mantar
•    2 adet çarliston biber
•    1 adet domates
•    1 çay kaşığı biber salçası
•    2 yemek kaşığı zeytinyağı
•    2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
•    Karabiber
•    Tuz
•    Sıvı yağ
Yapılışı
1.    Patlıcanları uzunlamasına iki parçaya ayırıp içerisini oyarak temizleyin.
2.    Tuz ile ovarak 10 dk. bekletin ve sudan geçirerek kurulayıp kızgın yağda kızartın.
3.    Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun.
4.    Salçayı ekleyip, et, doğranmış biber, mantar ve domatesleri ilave edip yumuşayıncaya kadar kavurun.
5.    Tuz ve karabiber ilave edin ve karışımı patlıcanların içine yerleştirin.
6.    Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip 190 °C ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Benzer Tarifler


Patlıcan Kebabı

Antep Kebabı olarak da bilinen Patlıcan kebabı haftasonu misafirlerim için hazırladıgım çok lezzetli bir tarif. Yumurta ve ekmek koymadan köftenin tutabilmesi için kıyma harcınızı çok iyi d...

Tas Kebabı

Davet yemeklerinizde sofranızda lezzetiyle misafirlerinizin damak zevkini okşayacak olan tas kebabı Çiğdem hanımın tarifinden kendisine teşekkür ediyoruz.

Tepsi Kebabı

Patlıcan bol miktarda A vitamini barındıran sinirleri gevşeten ve kalp çarpıntısını gideren sağlıklı bir sebze olmasının yanında çokta lezzetli oluşu bana içine girdiği her yemeği zevkle yed...

Kısmet Kebabı

Yarışmamızda son günlere yaklaşırken Egeden farklı bir lezzet var sofralarımızda. Banu hanımın bizimle paylaşmış olduğu bu hem adı hem lezzeti farklı Kısmet kebabı, umarım hem Banu hanıma he...

Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında pişen yemeklerin tadı bambaşkadır. Mehliban hanımın gönderdiği Fırında Patlıcan kebabı ile sizde lezzetli bir fırın yemeği yiyebilirsiniz. Yemeğin tarifi burada:

Patlıcan Kebabı

Yöresel yemeklerimize bir yenisi daha sizlerle patlıcan kebabı Gaziantep yöresine ait farklı çeşitleri olan nefis bir tariftir. Yanına ekleyeceğiniz salata pilav ve cacıkla lezzeti tamamlamı...