• Ana Sayfa
  • Yemek Tarifleri
  • Blog
  • Resimler
  • Videolar
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Menüler



Dobo Tarifi



Mardin ve civarına ait yöresel bir yemek olana Dobo ( Kaburga dolması )
Dobo Tarifi
Dobo Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
1 adet kuzu kol 10 diş sarımsak 2 çorba kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı yenibahar 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çorba kaşığı salça 2 su bardağı su 200 gram haşlanmış çiğ badem Tülbent
Dobo Tarifi Yapılışı
Mardin yöresine ait Dobo tarifi Et yaprak kesilir ve çizikler atılır – Ete tuz serpilip ovulur ve el yağlanarak tekrar ovulur – Karabiber serpilir ve ovulup tekrar yağ ile ovulur – Et toplanıp dinlenmeye bırakılır – Et açılıp üzerine ikiye kesilmiş sarımsak ve badem serpilir – Et sarılıp ip ile bağlanır – Yoğurt ve pul biber karıştırılıp et yoğurda bulanır ve yağda kızartılır – Kızaran et başka tencereye alınıp tane yenibahar ve tane karabiber tülbente koyulup bağlanır ve tencereye alınır – Üzerine su ve tuz eklenip kısık ateşte dobo yaklaşık 2 saat pişirilir + Afiyet Olsun