Kek Yapmanın Püf Noktaları



Keklerimizi yapmadan önce onlar için birkaç plan yaparız aslında kafamızda. Görüntüsü güzel olsun, yumuşak bir kek olsun, şu kadar kabarsın vs. Aslında tüm bunların yanında kekin içerisindeki malzemelerin eşit dağılmasından tutun da üzerindeki süslerin rengini kaybetmemesine kadar püf noktalar vardır. İşte kek yaparken işinizi kolaylaştıracak püf noktalarından bir kaçı:

Kek Yapmanın Püf Noktaları

1.    Keki kaşıkla karıştırıyorsanız kaşığı süte batırmanız hamura yapışmaması için yeterlidir.

2.    Kekte kullanacağınız yumurtaları en az 1 saat önceden buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında olmasına dikkat edin bu sayede yumurtanın iyi çırpılmasını ve kekin daha iyi kabarmasını sağlayacaksınız.

3.    Eğer yumurta ve şekeri hep aynı yönde çırparsanız kekinizin daha iyi kabarmasını sağlarsınız.

4.    Kek içerisine ceviz, fındık, badem gibi kuruyemişler katacaksanız una bulayarak katın. Böylece kekin içerisinde eşit dağılımını sağlamış olursunuz.

5.    Elma, çilek, vişne, ayva, üzüm, kayısı vs. meyveleri katıyorsanız da 2 yemek kaşığı mısır unu katın. Bu sayede meyvelerin pişerken açığa çıkan suları kekin kıvamını bozmaz.

6.    Kekinizin kolayca kek kalıbından çıkmasını istiyorsanız, kek kalıbınızın içine hamurunuzu dökmeden önce, ortasındaki yuvarlak boşluğun etrafını alüminyum folyo ile kaplayın.

7.    Kekinizin çökmemesini istiyorsanız, hamuru kalıba döktükten sonra fırına koymadan 15-20 dakika dinlendirin.

8.    Pasta kekini daha düzgün kesmek için bıçak yerine ince ipi kekin etrafına gerip dikkatlice çekin.

9.    Kek ve pastalarınızı süslemek için kullanmış olduğunuz meyveleri limonlu suya batırıp kullanırsanız kararmalarını önlemiş olursunuz.

10.   Kekin kabarmasını engellememek için en az  40 dakika fırınınızın kapağını açmayın. 40 dakika sonra kekinize kuru bir bıçak yada kürdan batırarak kekinizin pişme süresini ayarlayın. Batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.

11.   Piştikten sonra kekinizin yumuşak olması için, üzerini havlu veya alüminyum folyo ile kaplamalısınız.

12.   Eğer keki eritilmiş çikolata ile süslemek isterseniz, erimiş çikolataya biraz da tereyağı katın bu sayede daha lezzetli ve yumuşak olur.

13.   Kabartma tozu ve unu harmanlayıp, bu karışımı hamura azar azar eklerseniz, kekiniz daha başarılı olur.

Benzer Tarifler


Pirinç Pilavı Yapmanın Püf Noktaları

Pilav yapıyorsunuz ama her seferinde ya lapa yada pirinçler diri mi kalıyor? Tane tane, parlak ve beyaz bir piriç pilavı yapmak size o kadar da uzak değil aslında. İşte görüntüsüyle ve tadıy...

Pandispanya Keki Yapmanın Püf Noktaları

Pandispanya keki evde yapılabileceği gibi hazır da alınabilir. Fakat bazılarımız yaptığı pastanın keki dahil bütün malzemelerinin kendi elinden çıkmasını ister. Haksızda sayılmazlar aslında ...

Izgara Yapmanın Püf Noktaları

Sıcak geçen, hafta sonları ailenizle birlikte en sevilen aktivitelerden biride şüphesiz ızgara yapmaktır. Sevdiklerinizle zevkle yenilen ızgara yapmanın püf noktalarını öğrenip, etinizin lez...

Cheesecake Yapmanın Püf Noktaları

Diğer adıyla peykek olarakta bilinen yemeye doyamadığımız cheesecakelerin o nefis, kalıp şeklindeki pürüzsüz kremasını tutturmak, üzerini çatlatmadan pişirmeyi başarmak zor ve uğraştırıcıdır...

Makarna Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Aslında yapılması basit gibi görünen makarnanın kendi içerisinde birçok püf noktası bulunmaktadır. Bazen tuzunu ne zaman katmalıyım gibi bir soruya bile cevap ararız. Bende işinizi kolaylaşt...

Hangi Ayda Hangi Balığı Tüketelim

Dört mevsim balık keyfi için hangi ayda hangi balığı tüketebileceginizi açıklayan, püf noktaları balık seçerken size yardımcı olacak. Balığınızı en lezzetli oldugu ayda tüketerek lezzetine d...