• Ana Sayfa
  • Yemek Tarifleri
  • Blog
  • Resimler
  • Videolar
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Menüler



Patlıcan Kebabı

85 Oy, Puan:3.49
4 kişi defterine ekledi

Antep Kebabı olarak da bilinen Patlıcan kebabı haftasonu misafirlerim için hazırladıgım çok lezzetli bir tarif.
Yumurta ve ekmek koymadan köftenin tutabilmesi için kıyma harcınızı çok iyi derecede yogurmanız gerekmekte, köfteyi olustururken biraz daha fazla emek ,isteyen bu kebabı çok seveceksiniz.
Dilerseniz fırındada pişirebileceğiniz bu tarifi imkan bulursanız şişle mangal üzerinde de denemenizi tavsiye ederim.
İşte lezzetine doyamayacagınız nefis patlıcan kebabı tarifi :
Patlıcan Kebabı

Malzemeler:

•  350 gr kıyma
•  1 adet soğan
•  3-4 diş sarımsak
•  5 adet patlıcan
•  3 adet domates
•  1 tatlı kaşığı domates salcası
•  Pul biber
•  Karabiber
•  Kimyon
•  Tuz
•  1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

1. Karıştırma kabına Soğanı rendeleyin, sarımsağı ince kıyın.
2. Kıymayı ve bahartaları ekleyip iyice yoğurun.
3. Ceviz büyüklugunde parçalar kopararak elinizde yuvarlayıp, yassılaştırın.
4. Patlıcanları 2 parmak genişliğinde dilimleyin, acısının cıkması için tuzlu suda bir süre bekletin.
5. Tencerenin dışından başalayarak 1 patlıcan dilimi bir köfte koyarak sıkıca tüm tencere dolana kadar işleme devam edin.
6. Domatesleri rendeleyip, sıvıyağ,salça ve tuz ekleyerek iyice karıştırın.Tenceredeki patlıcanların üzerine gezdirin.
7. Kısık ateşte bir miktar domates suyunu çekene kadar pilşirin.

Afiyet Olsun.