Karalahana Haşlaması



Yöresel lezzetlerimize Doğu Karadeniz Yöresine ait Karalahana Haşlamasıyla devam ediyorum. Vitamin ve mineral deposu karalahana; C vitamini açısından zengindir. Ayrıca, A, B, E vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, kükürt, magnezyum, bakır ve demir mineralleriyle çok faydalı bir sebzedir.

Karalahana Haşlaması

Malzemeler:
 •    1 demet kara lahana
 •    1 su bardağı barbunya fasulye
 •    1 su bardağı yarma mısır
 •    1 yemek kaşığı domates salçası
 •    1 çay kaşığı iç yağı
 •    1çay bardağı sıvı yağ
 •    Pulbiber
 •    Tuz

Yapılışı:
1. Karalahanalar, çok ince olmayacak şekilde kıyılır.
2. Sapları tencerenin altına dizlir ve kıyılan diğer lahanalar eklenir. Üzerleri kapanacak kadar su konarak bir taşım haşlanır.
3. Başka bir tencerede daha önceden ıslatılmıs barbunya bir taşım haşlanır ve suyu süzülür.
4. Sıvıyağ, pulbiber, salça ve içyağı kavrulur.
5. Barbunya ve yarma mısır ilave edilir. (Ben yarma mısır bulamadığım için, elimdeki superfresh dondurulmus mısırı kullandım. )
6. Haşlanmıs karalahana ilave edilir ve tuz ilave edilerek karıştırılır.
7. Malzemelerin üzerine çıkacak şekilde su ilave edilir ve 30 dakika kadar tüm malzemeler pişene kadar haşlanarak pişirilir.

Afiyet Olsun.


Benzer Tarifler


Karalahana Maması

Bebeklerinize karalâhanayı sevdirmenin en pratik ve en lezzetli yolu, proteini bol besleyici bir mama, Özgür şefin tarifinden Karalahana Maması..

Karalahana Çorbası

İçeriğinde A,B,C vitaminlerini bol miktarda bulunduran karalahana guatr hastaları hariç herkesin bol miktarda tüketmesi gereken sağlıklı bir sebzedir. Başta cilt, diş ve kemik dokularının sa...

Karalahana Sarması

Sarmalar, dolmalar Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri bana göre. Tabi bu kadar leziz yemeğin yapımıda oldukça zahmetli. Bu nedenle en çok bayramlarda, özel davetlerimizde yada ra...

Limonlu Patatesler

Patatesin her hali ayrı güzel. Haşlaması, kızartması, yemeği, salatası... Herşeyin içine yakışan, her tarifi ayrı güzel olan bir lezzet patates. Banu hanımın bizimle paylaşmış olduğu bu tari...

Borani

Farklı kültürlerin farklı lezzetlerini tatmayı seviyorum ve her beğendiğim lezzeti de sizlerle paylaşıyorum. Sıradaki tarifimde de Muhacir’lerin kültürüne ait bir yemek tarifi var. Kendi kül...

İçli Köfte

Gaziantep yöresine ait içli köfte değişik lezzet ve tariflerle sofralarımızı süslüyor.İşte nefis İçli Köfte tarifi..