Çökelekli Sıkma



Değişik yörelerden değişik lezzetler paylaşıyorum sizlere bugün. Mersin yöresine ait olan, çökelek soğan ve domatesin bazlama ile birleştiği bu lezzete bayılacaksınız. Kahvaltılarınıza hatta çay saatlerinize de eşlik edecek Çökelekli Sıkma;

Çökelekli Sıkma

Malzemeler:


İç malzemesi:

•    4 adet orta boy domates
•    500 gr çökelek
•    1 adet soğan
•    1 tatlı kaşığı pul biber
•    1 tatlı kaşığı tuz
•    2 yemek kaşığı sıvı yağ
•    Margarin ya da tere yağ

Hamuru için:

•    500 gr un
•    1 tatlı kaşığı tuz
•    Aldığı kadar su

Yapılışı:

1.    Derin bir kabın içine unu ve tuz ekleyerek aldığı kadar su ilave edin ve yoğurun. Hamur kıvamına gelince üstünü bezle kapatın ve dinlenmeye bırakın.(30 dk)
2.    İç malzemesini hazırlamak ise, domateslerin kabuklarını soyun ince doğrayın.
3.    Soğanları da ince bir şekilde doğrayın ve geniş bir tavada sıvı yağ ve soğanları kavurun.
4.    Ardından domateslerin ekleyin ve domateslerin suyunu çekene kadar kavurun.
5.    Son olarak çökeleği içine ilave edin son 2,3 dk kavurun ve ocaktan alın.
6.    Dinlenmiş olan hamuru küçük bezelere ayırın.
7.    Parçaladığınız hamur bezelerini yemek tabağı büyüklüğünde açın ve yağsız tavada pişirin.
8.    Pişirmiş olduğunuz hamuru tereyağı ya da margarinle yağlayın ve içine 1 yemek kaşığı hazırlamış olduğunuz iç malzemesinden ekleyin ve sarın.

Afiyet Olsun.

Benzer Tarifler


Mereng

Yumurta sarılarını böreğinizin üstüne sürdünüz, peki aklarını ne yapacaksınız? Cevap tabiki Mereng. Üç aşamadan geçerek ortaya çıkan mükemmel sonuca bayılacaksınız. Hafta sonlarını çocukları...

Greyfurtlu Akdeniz Salatası

Diyet listenize uygun greyfurtlu Akdeniz salatasında, alışık olduğunuz salatanın üzerine limon sıkma yönteminin dışına çıkılıyor ve yerine greyfurt suyu kullanılıyor. C vitamini deposu greyf...

Portakallı Tulumba Tatlısı

Dışı çıtır çıtır, içi yumuşak bol şerbetli tulumba tatlısına kim hayır diyebilir ki? Sizde benim gibi bu tatlının lezzetinden vazgeçemiyor ve bu lezzete asla hayır diyemiyorsanız işte size G...

Profiterol

Top şeklindeki hamurun içine doldurulmuş özel krema ve üstü eritilmiş çikolata kaplı bir tatlı olan Profiterolü sevmeyen var mıdır? Hiç sanmıyorum :) Peki çok sevdiğiniz bu lezzeti evde yapm...

Royal Icing

Pasta ve kurabiyelerinizi süslemek istiyorsanız ama hazır icing kullanmak yerine kendiniz evde oluşturmak istiyorsanız işte size royal icing tarifi. İnce uclu sıkma poşeti yardımıyla artık k...

Portakallı Kurabiye

Portakalın mükemmel aromasıyla birleşen kurabiye tarifini çok beğeneceksiniz. Özel günler için ideal, pratik tarifiyle ilk akla gelen kurabiye tarifleriniz arasında yer alacağına eminim....