• Ana Sayfa
  • Yemek Tarifleri
  • Blog
  • Resimler
  • Videolar
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Menüler
  • Üyeler



Çökelekli Sıkma

17 Oy, Puan:3.53
2 kişi defterine ekledi

Değişik yörelerden değişik lezzetler paylaşıyorum sizlere bugün. Mersin yöresine ait olan, çökelek soğan ve domatesin bazlama ile birleştiği bu lezzete bayılacaksınız. Kahvaltılarınıza hatta çay saatlerinize de eşlik edecek Çökelekli Sıkma;
Çökelekli Sıkma

Malzemeler:


İç malzemesi:

•    4 adet orta boy domates
•    500 gr çökelek
•    1 adet soğan
•    1 tatlı kaşığı pul biber
•    1 tatlı kaşığı tuz
•    2 yemek kaşığı sıvı yağ
•    Margarin ya da tere yağ

Hamuru için:

•    500 gr un
•    1 tatlı kaşığı tuz
•    Aldığı kadar su

Yapılışı:

1.    Derin bir kabın içine unu ve tuz ekleyerek aldığı kadar su ilave edin ve yoğurun. Hamur kıvamına gelince üstünü bezle kapatın ve dinlenmeye bırakın.(30 dk)
2.    İç malzemesini hazırlamak ise, domateslerin kabuklarını soyun ince doğrayın.
3.    Soğanları da ince bir şekilde doğrayın ve geniş bir tavada sıvı yağ ve soğanları kavurun.
4.    Ardından domateslerin ekleyin ve domateslerin suyunu çekene kadar kavurun.
5.    Son olarak çökeleği içine ilave edin son 2,3 dk kavurun ve ocaktan alın.
6.    Dinlenmiş olan hamuru küçük bezelere ayırın.
7.    Parçaladığınız hamur bezelerini yemek tabağı büyüklüğünde açın ve yağsız tavada pişirin.
8.    Pişirmiş olduğunuz hamuru tereyağı ya da margarinle yağlayın ve içine 1 yemek kaşığı hazırlamış olduğunuz iç malzemesinden ekleyin ve sarın.

Afiyet Olsun.